U pripremi knjiga "Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje"

12. Maj 2017
U pripremi knjiga 'Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje'

"Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje" je buduća knjiga, na kojoj se intenzivno radi. Mali autorski tim, okupljen oko portala "Recepti i Kuvar online", prikuplja i selektira stare recepte, koji su nastali pre Drugog svetskog rata na ovim prostorima.

Autorski tim čine: Miodrag Ilić, autor knjige; profesor dr Slađana Šobajić, autor predgovora i stručni saradnik; Dejan Ilić, stručni saradnik i gastro urednik; Kristina Gašpar, stručni saradnik i gastro urednik.

Svi zainteresovani mogu još uvek da se pridruže: savetom, preporukom, slanjem fotografija starih recepata iz starih knjiga ili kuvara, donacijom, sponzorstvom…

Tradicija srpske kuhinje je veoma stara. Jedan od najstarijih srpskih kuvara bio je "Srbski kuvar" jeromonaha manastira Krušedol, Jerote Draganovića, štampan 1855. godine na staroslovenskom jeziku. A jedan od najučenijih ljudi krajem 19. i početkom 20. veka, Sima Trojanović (etnolog), 1896. godine objavio je knjigu "Starinska srpska jela i pića".

Lista ovakvih starih zbirki recepata, kuvara, knjiga običaja, dosta je dugačka. Ove knjige predstavljaju našu osnovnu motivaciju i pokretačku snagu da započnemo i završimo ovaj projekat, sa osnovnom idejom: sačuvati od zaborava deo kulinarske i kulturne baštine naših predaka.

U ovoj knjizi čitaoci će moći da pronađu mnoga stara jela, koja se danas nalaze na granici zaborava, te koja se mogu veoma retko poručiti u restoranima, a retko se spremaju i u krugu porodice. Knjiga će biti štampana na srpskom i engleskom jeziku.

Projekat prikupljana tradicionalnih recepata i objavljivanja knjige "Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje" podržala je Privredna komora Srbije.

Više informacija: recepti-kuvar.rs

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
U turističkim centrima zatvoreno 1.621 objekata
16. Januar 2019
Poreska uprava Republike Srbije intenzivirala je kontrole evidentiranja prometa preko fiskalnih...
Restoraterstvo
U Španiji predstavljeno vino bez alkohola
31. Decembar 2018
Jedna vinarija iz Španije nedavno je predstavila vodu sa ukusom vina, koja omogućava...
Restoraterstvo
Velika novogodišnja nagradna igra vinarije PIK Oplenac
28. Decembar 2018
U vinariji PIK Oplenac sve je u duhu veselog prazničnog raspoloženja. Zadovoljni postignutim...
Restoraterstvo
Proglašena najbolja vina i vinarije Srbije u 2018. godini
26. Decembar 2018
U tradicionalnom godišnjem izboru regionalnog vinskog magazina Vino.rs proglašena...