U pripremi knjiga "Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje"

12. Maj 2017
U pripremi knjiga 'Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje'

"Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje" je buduća knjiga, na kojoj se intenzivno radi. Mali autorski tim, okupljen oko portala "Recepti i Kuvar online", prikuplja i selektira stare recepte, koji su nastali pre Drugog svetskog rata na ovim prostorima.

Autorski tim čine: Miodrag Ilić, autor knjige; profesor dr Slađana Šobajić, autor predgovora i stručni saradnik; Dejan Ilić, stručni saradnik i gastro urednik; Kristina Gašpar, stručni saradnik i gastro urednik.

Svi zainteresovani mogu još uvek da se pridruže: savetom, preporukom, slanjem fotografija starih recepata iz starih knjiga ili kuvara, donacijom, sponzorstvom…

Tradicija srpske kuhinje je veoma stara. Jedan od najstarijih srpskih kuvara bio je "Srbski kuvar" jeromonaha manastira Krušedol, Jerote Draganovića, štampan 1855. godine na staroslovenskom jeziku. A jedan od najučenijih ljudi krajem 19. i početkom 20. veka, Sima Trojanović (etnolog), 1896. godine objavio je knjigu "Starinska srpska jela i pića".

Lista ovakvih starih zbirki recepata, kuvara, knjiga običaja, dosta je dugačka. Ove knjige predstavljaju našu osnovnu motivaciju i pokretačku snagu da započnemo i završimo ovaj projekat, sa osnovnom idejom: sačuvati od zaborava deo kulinarske i kulturne baštine naših predaka.

U ovoj knjizi čitaoci će moći da pronađu mnoga stara jela, koja se danas nalaze na granici zaborava, te koja se mogu veoma retko poručiti u restoranima, a retko se spremaju i u krugu porodice. Knjiga će biti štampana na srpskom i engleskom jeziku.

Projekat prikupljana tradicionalnih recepata i objavljivanja knjige "Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje" podržala je Privredna komora Srbije.

Više informacija: recepti-kuvar.rs

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Vojvodina: Za proizvodnju vina, rakije i piva 50 miliona dinara
18. Oktobar 2019
Predsednik Pokrajinske vlade Igor Mirović uručio je ugovore vredne 50 miliona dinara za...
Restoraterstvo
Gastro Kup Srbija: Kragujevački kulinari osvojili Grand Prix i deset medalja
08. Oktobar 2019
Kragujevačka gastronomska asocijacija "HoReCa asocijacija Kragujevac" na...
Restoraterstvo
Vinari četiri države formirali Balkansku vinsku mrežu
07. Oktobar 2019
Potpisivanjem Memoranduma o razumevanju u petak je u Skoplju formirana Balkanska vinska mreža...
Restoraterstvo
Bagel Бејгл - Pecivo čiji je tajni sastojak borba za dostojanstvo
04. Oktobar 2019
Bagel Бејгл je jedinstveno mesto - za uživanje i opuštanje uz neverovatan ukus i...