U pripremi knjiga "Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje"

12. May 2017
U pripremi knjiga 'Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje'

"Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje" je buduća knjiga, na kojoj se intenzivno radi. Mali autorski tim, okupljen oko portala "Recepti i Kuvar online", prikuplja i selektira stare recepte, koji su nastali pre Drugog svetskog rata na ovim prostorima.

Autorski tim čine: Miodrag Ilić, autor knjige; profesor dr Slađana Šobajić, autor predgovora i stručni saradnik; Dejan Ilić, stručni saradnik i gastro urednik; Kristina Gašpar, stručni saradnik i gastro urednik.

Svi zainteresovani mogu još uvek da se pridruže: savetom, preporukom, slanjem fotografija starih recepata iz starih knjiga ili kuvara, donacijom, sponzorstvom…

Tradicija srpske kuhinje je veoma stara. Jedan od najstarijih srpskih kuvara bio je "Srbski kuvar" jeromonaha manastira Krušedol, Jerote Draganovića, štampan 1855. godine na staroslovenskom jeziku. A jedan od najučenijih ljudi krajem 19. i početkom 20. veka, Sima Trojanović (etnolog), 1896. godine objavio je knjigu "Starinska srpska jela i pića".

Lista ovakvih starih zbirki recepata, kuvara, knjiga običaja, dosta je dugačka. Ove knjige predstavljaju našu osnovnu motivaciju i pokretačku snagu da započnemo i završimo ovaj projekat, sa osnovnom idejom: sačuvati od zaborava deo kulinarske i kulturne baštine naših predaka.

U ovoj knjizi čitaoci će moći da pronađu mnoga stara jela, koja se danas nalaze na granici zaborava, te koja se mogu veoma retko poručiti u restoranima, a retko se spremaju i u krugu porodice. Knjiga će biti štampana na srpskom i engleskom jeziku.

Projekat prikupljana tradicionalnih recepata i objavljivanja knjige "Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje" podržala je Privredna komora Srbije.

Više informacija: recepti-kuvar.rs

Comments (0)

Connected news

Restaurants
Najbolji srpski ajvar pravi se u - Brusu!
15. October 2018
Posle Leskovca, Kovačice, Bele Palanke, Kanjiže, i Brus se upisao na listu gradova gde se...
Restaurants
Nemačko „tečno zlato
12. October 2018
Pivo nije nastalo u Nemačkoj, ali sigurni smo da je ovde dovedeno do savršenstva!...
Restaurants
U subotu finale nacionalnog takmičenja u pravljenju ajvara
12. October 2018
Beograđani će u subotu, 13. oktobra, imati priliku da prisustvuju finalnom događaju pete...
Restaurants
Veliki uspeh HoReCa asocijacije Kragujevac na 2. Gastro kupu Srbija u Novom Sadu
10. October 2018
Na "Gastro kupu Srbija" - profesionalnom kulinarskom takmičenju koje je održano 6....