U pripremi knjiga "Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje"

12. May 2017
U pripremi knjiga 'Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje'

"Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje" je buduća knjiga, na kojoj se intenzivno radi. Mali autorski tim, okupljen oko portala "Recepti i Kuvar online", prikuplja i selektira stare recepte, koji su nastali pre Drugog svetskog rata na ovim prostorima.

Autorski tim čine: Miodrag Ilić, autor knjige; profesor dr Slađana Šobajić, autor predgovora i stručni saradnik; Dejan Ilić, stručni saradnik i gastro urednik; Kristina Gašpar, stručni saradnik i gastro urednik.

Svi zainteresovani mogu još uvek da se pridruže: savetom, preporukom, slanjem fotografija starih recepata iz starih knjiga ili kuvara, donacijom, sponzorstvom…

Tradicija srpske kuhinje je veoma stara. Jedan od najstarijih srpskih kuvara bio je "Srbski kuvar" jeromonaha manastira Krušedol, Jerote Draganovića, štampan 1855. godine na staroslovenskom jeziku. A jedan od najučenijih ljudi krajem 19. i početkom 20. veka, Sima Trojanović (etnolog), 1896. godine objavio je knjigu "Starinska srpska jela i pića".

Lista ovakvih starih zbirki recepata, kuvara, knjiga običaja, dosta je dugačka. Ove knjige predstavljaju našu osnovnu motivaciju i pokretačku snagu da započnemo i završimo ovaj projekat, sa osnovnom idejom: sačuvati od zaborava deo kulinarske i kulturne baštine naših predaka.

U ovoj knjizi čitaoci će moći da pronađu mnoga stara jela, koja se danas nalaze na granici zaborava, te koja se mogu veoma retko poručiti u restoranima, a retko se spremaju i u krugu porodice. Knjiga će biti štampana na srpskom i engleskom jeziku.

Projekat prikupljana tradicionalnih recepata i objavljivanja knjige "Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje" podržala je Privredna komora Srbije.

Više informacija: recepti-kuvar.rs

Comments (0)

Connected news

Restaurants
Prvi Vineopen 28. i 29. juna u Beogradu
21. June 2019
 Vodeće vinarije i vinski stručnjaci iz 10 zemalja sveta okupiće se u hotelu Hilton, gde...
Restaurants
Zamke za turiste: 7 znakova kako prepoznati loš restoran
13. June 2019
  Najbolji restorani na putovanjima najčešće su oni za koje moramo da se...
Restaurants
Dan Žutog cveta vinarije Aleksić
21. May 2019
U Sky Lonuge-u hotela Hilton, juče je svečano otvorena najveća ikada flaša...
Restaurants
HORES: Napojnice treba zakonski regulisati
20. May 2019
Poslovno udruženje hotelsko ugostiteljske privrede - HORES, ponovo traži da se zakonski...