Studenti gastronomi iz Srbije učestvovali na "Oliver Roellinger" takmičenju u Budimpešti

23. Mart 2018
Studenti gastronomi iz Srbije učestvovali na 'Oliver Roellinger' takmičenju u Budimpešti

U Budimpešti je od 12. do 14. marta održano sedmo takmičenje za nagradu "Oliver Roellinger", čiji su glavni organizatori "Ethic Ocean" (organizacija za zaštitu i očuvanje životne sredine i resursa), kulinarska akademija "Ferrandi" iz Pariza, hotelijerska akademija "Lycee Hotelier Dinard", Francuska, "Relaix & Chateaux", Fakultet za trgovinu, turizam i hotelijerstvo iz Budimpešte.

Cilj takmičenja je stvaranje svesti kod mladih profesionalnih kuvara da razmišljaju o održivosti i unapređenju životne sredine mora, okeana i drugih vodenih površina kroz pripremu jela od riba, rakova, školjki, mekušaca.

Zadatak takmičenja je da kroz pripremu jela i teorijsku prezentaciju mladi kuvari pokažu svoje znanje, da ga uporede sa svojim kolegama iz drugih zemalja i da pokažu koliko znaju i koliko su posvećeni temi ovog takmičenja.

Na ovom događaju koji je pored takmičarskog imao i edukatuvni karakter takmičili su se studenti sa univerziteta i fakulteta iz Finske, Švedske, Mađarske, Slovenije, Poljske i Srbije.

Studente su ocenjivali nastavnici kulinarstva sa akademija iz Pariza, šefovi kuhinja hotela "Four Season" iz Budimpešte, restorana sa Mišelinovom zvezdom, direktori organizacija koje se bave održivošću razvoja i zaštite morskog sveta, zaposleni u privredi i delatnostima koje se bave proizvodnjom, uzgojem i plasiranjem robe na tržište širom Evrope.

Studenti su ostavili odličan utisak na organizatore, iako nisu uspeli da se plasiraju na finalno takmičenje koje se održava u junu mesecu ove godine u Parizu. Vredno pažnje je i uspostavljanje kontakata između Prirodno-matematičkog fakulteta, Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo sa fakultetima iz drugih zemalja u oblasti gastronomije i hotelijerstva  koje će doprineti kvalitetnijem razvoju i usavršavanju naših studenata.

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Od 5. aprila ponovo rade bašte kafića i restorana
05. April 2021
Krizni štab za zaštitu od zarazne bolesti kovid-19 predložio je nove mere za...
Restoraterstvo
Svetlosni 'potpis' - zaštita od falsifikata
02. April 2021
Britanska startap kompanija VeriVin verovatno je na putu da stavi tačku na falsifikovanje...
Restoraterstvo
Šef Rene Redžepi, vlasnik
02. April 2021
Rene Redžepi, jedan od najboljih šefova na svetu i vlasnik Nome, trenutno drugog...
Restoraterstvo
Srbija podnela zahtev za nominaciju šljivovice na Uneskovu listu
01. April 2021
Ministarstvo kulture Republike Srbije predalo je Unesku zahtev za nominaciju šljivovice...