Studenti gastronomi iz Srbije učestvovali na "Oliver Roellinger" takmičenju u Budimpešti

23. March 2018
Studenti gastronomi iz Srbije učestvovali na 'Oliver Roellinger' takmičenju u Budimpešti

U Budimpešti je od 12. do 14. marta održano sedmo takmičenje za nagradu "Oliver Roellinger", čiji su glavni organizatori "Ethic Ocean" (organizacija za zaštitu i očuvanje životne sredine i resursa), kulinarska akademija "Ferrandi" iz Pariza, hotelijerska akademija "Lycee Hotelier Dinard", Francuska, "Relaix & Chateaux", Fakultet za trgovinu, turizam i hotelijerstvo iz Budimpešte.

Cilj takmičenja je stvaranje svesti kod mladih profesionalnih kuvara da razmišljaju o održivosti i unapređenju životne sredine mora, okeana i drugih vodenih površina kroz pripremu jela od riba, rakova, školjki, mekušaca.

Zadatak takmičenja je da kroz pripremu jela i teorijsku prezentaciju mladi kuvari pokažu svoje znanje, da ga uporede sa svojim kolegama iz drugih zemalja i da pokažu koliko znaju i koliko su posvećeni temi ovog takmičenja.

Na ovom događaju koji je pored takmičarskog imao i edukatuvni karakter takmičili su se studenti sa univerziteta i fakulteta iz Finske, Švedske, Mađarske, Slovenije, Poljske i Srbije.

Studente su ocenjivali nastavnici kulinarstva sa akademija iz Pariza, šefovi kuhinja hotela "Four Season" iz Budimpešte, restorana sa Mišelinovom zvezdom, direktori organizacija koje se bave održivošću razvoja i zaštite morskog sveta, zaposleni u privredi i delatnostima koje se bave proizvodnjom, uzgojem i plasiranjem robe na tržište širom Evrope.

Studenti su ostavili odličan utisak na organizatore, iako nisu uspeli da se plasiraju na finalno takmičenje koje se održava u junu mesecu ove godine u Parizu. Vredno pažnje je i uspostavljanje kontakata između Prirodno-matematičkog fakulteta, Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo sa fakultetima iz drugih zemalja u oblasti gastronomije i hotelijerstva  koje će doprineti kvalitetnijem razvoju i usavršavanju naših studenata.

Comments (0)

Connected news

Restaurants
Kragujevački ugostitelji se udružili - traže bolji položaj
26. October 2020
Kragujevački ugostitelji su se udružili u sekciju i predložiće mere i aktivnosti na...
Restaurants
Stabilizacija visine akciza uslov za rast, inovacije i nove investicije industrije piva
22. October 2020
Predsednik Privredne komore Srbije razgovarao je s predstavnicima Udruženja pivara Srbije o...
Restaurants
Novi dizajn flaše povodom 150. godišnjice poznatog konjaka
21. October 2020
Konglomerat Louis Vuitton Moët-Hennessy nastavlja saradnju s poznatim arhitektom ali ovog...
Restaurants
Olakšice za ugostitelje u Kragujevcu
20. October 2020
Za vlasnike noćnih barova i diskoteka u Kragujevcu biće umanjena lokalna komunalna taksa za...