Studenti gastronomi iz Srbije učestvovali na "Oliver Roellinger" takmičenju u Budimpešti

23. March 2018
Studenti gastronomi iz Srbije učestvovali na 'Oliver Roellinger' takmičenju u Budimpešti

U Budimpešti je od 12. do 14. marta održano sedmo takmičenje za nagradu "Oliver Roellinger", čiji su glavni organizatori "Ethic Ocean" (organizacija za zaštitu i očuvanje životne sredine i resursa), kulinarska akademija "Ferrandi" iz Pariza, hotelijerska akademija "Lycee Hotelier Dinard", Francuska, "Relaix & Chateaux", Fakultet za trgovinu, turizam i hotelijerstvo iz Budimpešte.

Cilj takmičenja je stvaranje svesti kod mladih profesionalnih kuvara da razmišljaju o održivosti i unapređenju životne sredine mora, okeana i drugih vodenih površina kroz pripremu jela od riba, rakova, školjki, mekušaca.

Zadatak takmičenja je da kroz pripremu jela i teorijsku prezentaciju mladi kuvari pokažu svoje znanje, da ga uporede sa svojim kolegama iz drugih zemalja i da pokažu koliko znaju i koliko su posvećeni temi ovog takmičenja.

Na ovom događaju koji je pored takmičarskog imao i edukatuvni karakter takmičili su se studenti sa univerziteta i fakulteta iz Finske, Švedske, Mađarske, Slovenije, Poljske i Srbije.

Studente su ocenjivali nastavnici kulinarstva sa akademija iz Pariza, šefovi kuhinja hotela "Four Season" iz Budimpešte, restorana sa Mišelinovom zvezdom, direktori organizacija koje se bave održivošću razvoja i zaštite morskog sveta, zaposleni u privredi i delatnostima koje se bave proizvodnjom, uzgojem i plasiranjem robe na tržište širom Evrope.

Studenti su ostavili odličan utisak na organizatore, iako nisu uspeli da se plasiraju na finalno takmičenje koje se održava u junu mesecu ove godine u Parizu. Vredno pažnje je i uspostavljanje kontakata između Prirodno-matematičkog fakulteta, Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo sa fakultetima iz drugih zemalja u oblasti gastronomije i hotelijerstva  koje će doprineti kvalitetnijem razvoju i usavršavanju naših studenata.

Comments (0)

Connected news

Restaurants
Treći festival sira i kačkavalja u Pirotu
17. August 2018
Još jedan od pirotskih brendova i specijaliteta - “Pirotski kačkavalj”, ove...
Restaurants
Gastronomsko uživanje 1. i 2. septembra u Staroj Pazovi
15. August 2018
Turističko gastronomska manifestacija „Gastro Srem“, čije je ovogodišnje...
Restaurants
Počinje nacionalno takmičenje u pravljenju ajvara
15. August 2018
Jubilarni peti karavan “Izađi mi na teglu”, nacionalno takmičenje u pripremanju...
Restaurants
Specijaliteti nemačke gastronomije - Frankfurtski zeleni sos
14. August 2018
Frankfurtski zeleni sos je hladan, začinski biljni sos koji postoji u bezbroj varijanti i...