Šta sve podrazumeva HALAL sertifikat

13. Februar 2020
Šta sve podrazumeva HALAL sertifikat

Halal na arapskom jeziku znači dozvoljeno. Kada se kaže ‘dozvoljeno’ misli se na hranu koja je pripremljena po šerijatskim zakonima i većina muslimana širom sveta primenjuje ovaj način ishrane. Halal se najčešće primenjuje u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji, kao i u proizvodnji kozmetike.

Da bi se ispunili uslovi za dobijanje sertifikata u proizvodnji hrane ne smeju se primenjivati sledeći sastojci: 

  • svinjsko meso
  • krv
  • životinje mesojedi
  • ptice grabljivice
  • životinje koje su zaklane u ime nekog drugog, a ne u ime Alaha
  • aditivi i emulgatori (emulgator E 120)
  • upotreba alkohola (u konditorskoj industriji) i želatina svinjskog porekla

Ono što je još bitno napomenuti je da Kuran propisuje poseban način klanja životinja. Zabranjeno je da to radi osoba pod dejstvom alkohola, a takođe je zabranjeno da to radi neko ko nije musliman, iz razloga što je obavezan pomen božijeg imena prilikom klanja. Osim toga životinja mora biti u potpunosti zdrava, i ne sme se klati pred drugim životinjama, navodi PSSSS.

Halal sertifikat važi jednu godinu. U toku trajanja sertifikata vrši se redovna kontrola od strane halal kontrolora i takođe se vrši uzorkovanje proizvoda sa tržišta. Na taj način se obezbeđuje sigurnost da neće biti religijskog skrnavljenja proizvoda u bilo kojoj fazi proizvodnje.

Trenutna vrednost tržišta na kojem se trguje Halal sertifikovanom hranom i prehrambenim proizvodima u celom svetu ima veliku vrednost i stalno je u porastu. Broj stanovnika muslimanske veroispovesti u svetu je oko 1,7 milijardi i sve je veća tražnja za sertifikovanom Halal hranom u državama sa populacijom muslimanske veroispovesti. Od ukupnog prometa hranom i prehrambenih proizvoda na svetskom nivou, Halal tržište obuhvata 1/6 ukupne globalne trgovine.

Izvor: Agrosmart

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Krigla piva na Oktoberfestu i do 13.80 evra
03. Jun 2022
Sve, pa i pivo poskupljuje zbog inflacije kakve u Nemačkoj nije bilo decenijama. Litarska...
Restoraterstvo
Šta voli da jede britanska kraljica?
02. Jun 2022
- Britanska kraljica Elizabeta II nema posebno egzotičan ukus, ali zna šta voli –...
Restoraterstvo
Spirit Style festival luksuznih rakija na Srebrnom jezeru
02. Jun 2022
Pred početak turističke sezone na Srebrnom jezeru, u hotelu Srebrno jezero, održaće se prvi...
Restoraterstvo
Objavljen svetski gastronomski vodič „Gault & Millau“ Srbija 2022 - Najboljim restoranima i kuvarima dodeljene nagrade
01. Jun 2022
„Gault & Millau” je kompetentan i pouzdan vodič koji svoj uticaj neprekidno...