Šta sve podrazumeva HALAL sertifikat

13. February 2020
Šta sve podrazumeva HALAL sertifikat

Halal na arapskom jeziku znači dozvoljeno. Kada se kaže ‘dozvoljeno’ misli se na hranu koja je pripremljena po šerijatskim zakonima i većina muslimana širom sveta primenjuje ovaj način ishrane. Halal se najčešće primenjuje u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji, kao i u proizvodnji kozmetike.

Da bi se ispunili uslovi za dobijanje sertifikata u proizvodnji hrane ne smeju se primenjivati sledeći sastojci: 

  • svinjsko meso
  • krv
  • životinje mesojedi
  • ptice grabljivice
  • životinje koje su zaklane u ime nekog drugog, a ne u ime Alaha
  • aditivi i emulgatori (emulgator E 120)
  • upotreba alkohola (u konditorskoj industriji) i želatina svinjskog porekla

Ono što je još bitno napomenuti je da Kuran propisuje poseban način klanja životinja. Zabranjeno je da to radi osoba pod dejstvom alkohola, a takođe je zabranjeno da to radi neko ko nije musliman, iz razloga što je obavezan pomen božijeg imena prilikom klanja. Osim toga životinja mora biti u potpunosti zdrava, i ne sme se klati pred drugim životinjama, navodi PSSSS.

Halal sertifikat važi jednu godinu. U toku trajanja sertifikata vrši se redovna kontrola od strane halal kontrolora i takođe se vrši uzorkovanje proizvoda sa tržišta. Na taj način se obezbeđuje sigurnost da neće biti religijskog skrnavljenja proizvoda u bilo kojoj fazi proizvodnje.

Trenutna vrednost tržišta na kojem se trguje Halal sertifikovanom hranom i prehrambenim proizvodima u celom svetu ima veliku vrednost i stalno je u porastu. Broj stanovnika muslimanske veroispovesti u svetu je oko 1,7 milijardi i sve je veća tražnja za sertifikovanom Halal hranom u državama sa populacijom muslimanske veroispovesti. Od ukupnog prometa hranom i prehrambenih proizvoda na svetskom nivou, Halal tržište obuhvata 1/6 ukupne globalne trgovine.

Izvor: Agrosmart

Comments (0)

Connected news

Restaurants
Ministarstvo dalo smernice za one koji posluju sa hranom u doba pandemije
03. April 2020
Uprava za veterinu Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede objavila je...
Restaurants
Legendarni šef deli kulinarske veštine na društvenim mrežama
31. March 2020
Kitchen Quarantine je ime video serijala koje je snimio proslavljeni šef kako bi podigao...
Restaurants
Bar u Tajvanu namenjen mizantropima
11. March 2020
Skriven u slepoj ulici Taipeija, s kosturom koji vas s čašom vina i cigaretom dočekuje...
Restaurants
Proglašeni najbolji tradicionalni recepti 2019. godine
06. March 2020
Kao deo zvaničnog programa Festivala testa, testenine i hleba TESTIVAL 2020, održano je...