Šta sve podrazumeva HALAL sertifikat

13. February 2020
Šta sve podrazumeva HALAL sertifikat

Halal na arapskom jeziku znači dozvoljeno. Kada se kaže ‘dozvoljeno’ misli se na hranu koja je pripremljena po šerijatskim zakonima i većina muslimana širom sveta primenjuje ovaj način ishrane. Halal se najčešće primenjuje u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji, kao i u proizvodnji kozmetike.

Da bi se ispunili uslovi za dobijanje sertifikata u proizvodnji hrane ne smeju se primenjivati sledeći sastojci: 

  • svinjsko meso
  • krv
  • životinje mesojedi
  • ptice grabljivice
  • životinje koje su zaklane u ime nekog drugog, a ne u ime Alaha
  • aditivi i emulgatori (emulgator E 120)
  • upotreba alkohola (u konditorskoj industriji) i želatina svinjskog porekla

Ono što je još bitno napomenuti je da Kuran propisuje poseban način klanja životinja. Zabranjeno je da to radi osoba pod dejstvom alkohola, a takođe je zabranjeno da to radi neko ko nije musliman, iz razloga što je obavezan pomen božijeg imena prilikom klanja. Osim toga životinja mora biti u potpunosti zdrava, i ne sme se klati pred drugim životinjama, navodi PSSSS.

Halal sertifikat važi jednu godinu. U toku trajanja sertifikata vrši se redovna kontrola od strane halal kontrolora i takođe se vrši uzorkovanje proizvoda sa tržišta. Na taj način se obezbeđuje sigurnost da neće biti religijskog skrnavljenja proizvoda u bilo kojoj fazi proizvodnje.

Trenutna vrednost tržišta na kojem se trguje Halal sertifikovanom hranom i prehrambenim proizvodima u celom svetu ima veliku vrednost i stalno je u porastu. Broj stanovnika muslimanske veroispovesti u svetu je oko 1,7 milijardi i sve je veća tražnja za sertifikovanom Halal hranom u državama sa populacijom muslimanske veroispovesti. Od ukupnog prometa hranom i prehrambenih proizvoda na svetskom nivou, Halal tržište obuhvata 1/6 ukupne globalne trgovine.

Izvor: Agrosmart

Comments (0)

Connected news

Restaurants
Bankrotirao poznati lanac restorana
02. July 2020
Kompanija NPC International, u okviru koga samo u SAD posluje više od 1.200 Pica Hat i...
Restaurants
Kragujevac: Ugostitelji sastavljaju predlog ekonomskih mera za ublažavanje posledica epidemije
02. July 2020
Gradonačelnik Kragujevca Radomir Nikolić predložio je ugostiteljima iz Kragujevca da sastave...
Restaurants
Korona i robotizacija ugrožavaju radna mesta u ugostiteljstvu
22. June 2020
Oko 53 miliona radnih mesta u Evropskoj uniji biće robotizovano do 2030. godine, što bi...
Restaurants
U Sloveniju stigle prve Michelin zvezdice
18. June 2020
Prvih šest restorana u Sloveniji dobilo je u ponedeljak Michelinove zvezdice, čime je i...