Specijaliteti nemačke gastronomije - Frankfurtski zeleni sos

14. Avgust 2018
Specijaliteti nemačke gastronomije - Frankfurtski zeleni sos

Frankfurtski zeleni sos je hladan, začinski biljni sos koji postoji u bezbroj varijanti i mnogim tradicionalnim jelima u nemačkoj pokrajini Hesen daje specifičan ukus.

Obavezni sastojak ovog specijaliteta čini sedam različitih svežih vrsta bilja, a najbolje je probati ga u kombinaciji sa krompirom i tvrdo kuvanim jajima.

Tokom maja svake godine se u Frankfurtu održava i festival posvećen ovom specijalnom sosu.

Recept (za 5 osoba):

Sastojci


Frankfurtski zeleni sos sadrži sledeće biljke: peršun lišćar (lisnati), vlašac, kiselo zelje, borač, potočarku, krbuljicu i dinjicu.

2 tvrdo kuvana jaja

80 g blago zagrejanog senfa

50 g krastavčića

10 ml soka od limuna

20 g limunove kore

250 g kisele pavlake

250 g crème fraîche

1 kašika jabukovog sirćeta

1 kašika suncokretovog ulja

so

Sveži beli biber

Način pripreme

Dobro iseckajte biljke i krastavčiće. Nežno pomešajte sa pavlakom, crème fraîche-om, uljem, sirćetom, limunom, senfom, solju i biberom. Ukoliko želite, možete dodati i jogurt.

Frankfurtski zeleni sos možete služiti uz kuvani krompir ili tvrdo kuvana jaja. Takođe, može se služiti uz goveđe ili svinjske šnicle. 

Više o specijalitetima nemačkih pokrajina pogledajte OVDE!

 

Izvor: Deutsche Zentrale für Tourismus e.V./Knut Pflaumer

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Čuveni hotel Sacher pokrenuo prodaju kolača na drive-in štandu
01. Decembar 2020
Pandemija koronavirusa prisilila je mnoge luksuzne bečke hotele da se zatvore jer uobičajeni...
Restoraterstvo
Zlatna medalja za Gvint pivo sa Dorćola
01. Decembar 2020
Pšenično pivo, porodične zanatske pivare Gvint iz Beograda, osvojilo je zlatnu...
Restoraterstvo
10 prvih srpskih vina sa organskim sertifikatom
27. Novembar 2020
Podružnica francuske sertifikacione kuće EcoCert, ovlašćena od Ministarstva...
Restoraterstvo
MICHELIN odložio izbor restorana u Srbiji za 2021. zbog COVID-19
26. Novembar 2020
Zbog pogoršanja situacije izazvane pandemijom Covid-19, Vodič MICHELIN je prinuđen da...