Specijaliteti nemačke gastronomije - Frankfurtski zeleni sos

14. Avgust 2018
Specijaliteti nemačke gastronomije - Frankfurtski zeleni sos

Frankfurtski zeleni sos je hladan, začinski biljni sos koji postoji u bezbroj varijanti i mnogim tradicionalnim jelima u nemačkoj pokrajini Hesen daje specifičan ukus.

Obavezni sastojak ovog specijaliteta čini sedam različitih svežih vrsta bilja, a najbolje je probati ga u kombinaciji sa krompirom i tvrdo kuvanim jajima.

Tokom maja svake godine se u Frankfurtu održava i festival posvećen ovom specijalnom sosu.

Recept (za 5 osoba):

Sastojci


Frankfurtski zeleni sos sadrži sledeće biljke: peršun lišćar (lisnati), vlašac, kiselo zelje, borač, potočarku, krbuljicu i dinjicu.

2 tvrdo kuvana jaja

80 g blago zagrejanog senfa

50 g krastavčića

10 ml soka od limuna

20 g limunove kore

250 g kisele pavlake

250 g crème fraîche

1 kašika jabukovog sirćeta

1 kašika suncokretovog ulja

so

Sveži beli biber

Način pripreme

Dobro iseckajte biljke i krastavčiće. Nežno pomešajte sa pavlakom, crème fraîche-om, uljem, sirćetom, limunom, senfom, solju i biberom. Ukoliko želite, možete dodati i jogurt.

Frankfurtski zeleni sos možete služiti uz kuvani krompir ili tvrdo kuvana jaja. Takođe, može se služiti uz goveđe ili svinjske šnicle. 

Više o specijalitetima nemačkih pokrajina pogledajte OVDE!

 

Izvor: Deutsche Zentrale für Tourismus e.V./Knut Pflaumer

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
U turističkim centrima zatvoreno 1.621 objekata
16. Januar 2019
Poreska uprava Republike Srbije intenzivirala je kontrole evidentiranja prometa preko fiskalnih...
Restoraterstvo
U Španiji predstavljeno vino bez alkohola
31. Decembar 2018
Jedna vinarija iz Španije nedavno je predstavila vodu sa ukusom vina, koja omogućava...
Restoraterstvo
Velika novogodišnja nagradna igra vinarije PIK Oplenac
28. Decembar 2018
U vinariji PIK Oplenac sve je u duhu veselog prazničnog raspoloženja. Zadovoljni postignutim...
Restoraterstvo
Proglašena najbolja vina i vinarije Srbije u 2018. godini
26. Decembar 2018
U tradicionalnom godišnjem izboru regionalnog vinskog magazina Vino.rs proglašena...