Specijaliteti nemačke gastronomije - Frankfurtski zeleni sos

14. August 2018
Specijaliteti nemačke gastronomije - Frankfurtski zeleni sos

Frankfurtski zeleni sos je hladan, začinski biljni sos koji postoji u bezbroj varijanti i mnogim tradicionalnim jelima u nemačkoj pokrajini Hesen daje specifičan ukus.

Obavezni sastojak ovog specijaliteta čini sedam različitih svežih vrsta bilja, a najbolje je probati ga u kombinaciji sa krompirom i tvrdo kuvanim jajima.

Tokom maja svake godine se u Frankfurtu održava i festival posvećen ovom specijalnom sosu.

Recept (za 5 osoba):

Sastojci


Frankfurtski zeleni sos sadrži sledeće biljke: peršun, vlašac, kiselo zelje, borač, potočarku, krbuljicu i dinjicu.

2 tvrdo kuvana jaja

80 g blago zagrejanog senfa

50 g krastavčića

10 ml soka od limuna

20 g limunove kore

250 g kisele pavlake

250 g crème fraîche

1 kašika jabukovog sirćeta

1 kašika suncokretovog ulja

so

Sveži beli biber

Način pripreme

Dobro iseckajte biljke i krastavčiće. Nežno pomešajte sa pavlakom, crème fraîche-om, uljem, sirćetom, limunom, senfom, solju i biberom. Ukoliko želite, možete dodati i jogurt.

Frankfurtski zeleni sos možete služiti uz kuvani krompir ili tvrdo kuvana jaja. Takođe, može se služiti uz goveđe ili svinjske šnicle. 

Više o specijalitetima nemačkih pokrajina pogledajte OVDE!

 

Izvor: Deutsche Zentrale für Tourismus e.V./Knut Pflaumer

Comments (0)

Connected news

Restaurants
Čuveni hotel Sacher pokrenuo prodaju kolača na drive-in štandu
01. December 2020
Pandemija koronavirusa prisilila je mnoge luksuzne bečke hotele da se zatvore jer uobičajeni...
Restaurants
Zlatna medalja za Gvint pivo sa Dorćola
01. December 2020
Pšenično pivo, porodične zanatske pivare Gvint iz Beograda, osvojilo je zlatnu...
Restaurants
10 prvih srpskih vina sa organskim sertifikatom
27. November 2020
Podružnica francuske sertifikacione kuće EcoCert, ovlašćena od Ministarstva...
Restaurants
MICHELIN odložio izbor restorana u Srbiji za 2021. zbog COVID-19
26. November 2020
Zbog pogoršanja situacije izazvane pandemijom Covid-19, Vodič MICHELIN je prinuđen da...