Specijaliteti nemačke gastronomije - Frankfurtski zeleni sos

14. August 2018
Specijaliteti nemačke gastronomije - Frankfurtski zeleni sos

Frankfurtski zeleni sos je hladan, začinski biljni sos koji postoji u bezbroj varijanti i mnogim tradicionalnim jelima u nemačkoj pokrajini Hesen daje specifičan ukus.

Obavezni sastojak ovog specijaliteta čini sedam različitih svežih vrsta bilja, a najbolje je probati ga u kombinaciji sa krompirom i tvrdo kuvanim jajima.

Tokom maja svake godine se u Frankfurtu održava i festival posvećen ovom specijalnom sosu.

Recept (za 5 osoba):

Sastojci


Frankfurtski zeleni sos sadrži sledeće biljke: peršun, vlašac, kiselo zelje, borač, potočarku, krbuljicu i dinjicu.

2 tvrdo kuvana jaja

80 g blago zagrejanog senfa

50 g krastavčića

10 ml soka od limuna

20 g limunove kore

250 g kisele pavlake

250 g crème fraîche

1 kašika jabukovog sirćeta

1 kašika suncokretovog ulja

so

Sveži beli biber

Način pripreme

Dobro iseckajte biljke i krastavčiće. Nežno pomešajte sa pavlakom, crème fraîche-om, uljem, sirćetom, limunom, senfom, solju i biberom. Ukoliko želite, možete dodati i jogurt.

Frankfurtski zeleni sos možete služiti uz kuvani krompir ili tvrdo kuvana jaja. Takođe, može se služiti uz goveđe ili svinjske šnicle. 

Više o specijalitetima nemačkih pokrajina pogledajte OVDE!

 

Izvor: Deutsche Zentrale für Tourismus e.V./Knut Pflaumer

Comments (0)

Connected news

Restaurants
Dan Žutog cveta vinarije Aleksić
21. May 2019
U Sky Lonuge-u hotela Hilton, juče je svečano otvorena najveća ikada flaša...
Restaurants
HORES: Napojnice treba zakonski regulisati
20. May 2019
Poslovno udruženje hotelsko ugostiteljske privrede - HORES, ponovo traži da se zakonski...
Restaurants
Split: Stepenište Dioklecijanove palate izdali ugostiteljima
15. May 2019
U želji da što više napune gradsku kasu, vlasti Splita nisu štedele ni...
Restaurants
Predstavljen gastro-turistički vodič
15. May 2019
Turistički i gastronomski vodič „Ukusi Vojvodine“, u izdanju udruženja Interfest,...