Nestle otkrio metodu prirodnog zaslađivanja čokolade

23. Jul 2019
Nestle otkrio metodu prirodnog zaslađivanja čokolade

Švajcarska prehrambena kompanija Nestle patentirala je novu metodu kojom se čokolada proizvodi isključivo od kakaovca, bez dodavanja rafiniranog šećera.

Metoda uključuje sušenje i usitnjavanje bele pulpe kakakovca u voćni šećer, koji se onda koristi za proizvodnju čokolade, „uz potpuno očuvanje ukusa, teksture i kvaliteta".

Nestle je saopštio da je to recept za 70-oprocentnu tamnu čokoladu te kako planiraju da predstave prvi proizvod u Japanu krajem godine kroz svoju specijalizovanu prodavnicu KitKat Chocolatory.

Ostali proizvodi biće predstavljeni u drugim zemljama sledeće godine kroz druge brendove.

Pulpa, koja okružuje zrno kakaovca, je meka, slatka i bela, te do sada nije bila korišćena za prirodno zaslađivanje čokolade, saopštio je Nestle.

Izvor: SEEbiz

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Krigla piva na ovogodišnjem Oktoberfestu prelazi prag od 15 evra
04. Jul 2024
Pivo će na predstojećem Oktoberfestu u proseku poskupeti za 3,9 odsto i prvi put će čuvena...
Restoraterstvo
Jedan od najboljih koktel majstora otkriva kako da napravite savršen koktel za osveženje tokom leta
29. Maj 2024
Svi znamo dobro poznatu izreku ,,Kada ti život da limun, ti napravi limunadu’’,...
Restoraterstvo
Gault&Millau gastronomski vodič 2024 - Srbija slavi vrhunac kulinarstva
25. April 2024
Ugledni gastronomski vodič Gault&Millau u saradnji sa Turističkom organizacijom Srbije na...
Restoraterstvo
Kuvari sa Mišelinovim zvezdicama pripremaju obroke za putnike Air France-a
12. Februar 2024
Ljudska čula se u kabini aviona, odnosno na visini od 10.000 metara iznad zemlje, ne...