Nestle otkrio metodu prirodnog zaslađivanja čokolade

23. July 2019
Nestle otkrio metodu prirodnog zaslađivanja čokolade

Švajcarska prehrambena kompanija Nestle patentirala je novu metodu kojom se čokolada proizvodi isključivo od kakaovca, bez dodavanja rafiniranog šećera.

Metoda uključuje sušenje i usitnjavanje bele pulpe kakakovca u voćni šećer, koji se onda koristi za proizvodnju čokolade, „uz potpuno očuvanje ukusa, teksture i kvaliteta".

Nestle je saopštio da je to recept za 70-oprocentnu tamnu čokoladu te kako planiraju da predstave prvi proizvod u Japanu krajem godine kroz svoju specijalizovanu prodavnicu KitKat Chocolatory.

Ostali proizvodi biće predstavljeni u drugim zemljama sledeće godine kroz druge brendove.

Pulpa, koja okružuje zrno kakaovca, je meka, slatka i bela, te do sada nije bila korišćena za prirodno zaslađivanje čokolade, saopštio je Nestle.

Izvor: SEEbiz

Comments (0)

Connected news

Restaurants
Pozivaju se ugostitelji Beograda i Novog Sada da otpad od hrane koju proizvedu predaju na zbrinjavanje kompaniji EsoTron
27. January 2021
 U Srbiji se godišnje proizvede 12 miliona tona otpada od kojeg se čak 10 miliona...
Restaurants
Udruženja Vinski putevi Srbije i Wine Expert potpisali sporazum o saradnji na projektima vinskog turizma
19. January 2021
U Kragujevcu je 9. januara potpisan Sporazum između udruženja Wine Expert i Vinskih puteva...
Restaurants
Prvo domaće organsko vino - kupaža srpskih autohtonih sorti
19. January 2021
Prvo sertifikovano organsko vino Srbije sa znakom Organski proizvod koji je izdala...
Restaurants
Novi razlog za paniku: korona u sladoledu!
19. January 2021
Kineske vlasti otkrile su da je jedna vrsta sladoleda, koju proizvodi lokalna kompanija u...