Medalje za naše gastronome na prestižnim međunarodnim takmičenjima

28. Februar 2023
Foto: pmf.uns.ac.rs
Foto: pmf.uns.ac.rs

Studenti gastronomije osnovnih i doktorskih studija sa Katedre za gastronomiju u periodu od 17. do 20. februara, učestvovali su na međunarodnom klinarskom takmičenju International Culinary Competition of Southern Europe u Solunu. Takmičenje je održano pod pokroviteljstvom Svetske kulinarske asocijacie (WACS) i nacionalnog udruženja kuvara iz Grčke. Posle dva meseca intenzivnog treniranja sa svojim profesorima-mentorima Goranom Radivojevićem, dr Majom Banjac i dr Bojanom Kalenjuk Pivarski, ovi mladi gastronomi u juniorskim i seniorskim kategorijama osvojili su:

  • Zlatnu medalju u kategoriji restoranski desert, Milana Čugalj;
  • Srebrnu medelju u kategoriji restoranksi desert, Velibor Ivanović;
  • Srebrnu medalju u kategoriji jelo od peradi, Stefan Šmugović;
  • Bronzanu medalju u kategoriji jelo od peradi, Milica Petrušić;
  • Bronzanu medalju u kategoriji jelo od peradi, Milana Čugalj;
  • Bronzanu medalju u kategoriji jelo od testenine, Milica Petrušić.

Podršku za odlazak tima na takmičenje u velikoj meri dao je Pokrajinski sekretarijat za visoko obrazovanje i naučno-istražiovačku delatnost APV, Departman za geografiju, turizam i hotelijerstvo i Prirodno-matematički fakultet.

Uporedno uz pripreme za Solun u labaratoriji za gastronomiju intenzivno su se odvijali treninzi za odlazak na "Global Chef Challenge" u Riminiju koji je održan u periodu od 19. do 22.02. Ovo je najznačajnije takmičenje posle Kulinarske olimpijade i Svetskog kupa.

- Nastavnik veština Goran Radivojević i studentkinja Saveta Bikić su kao članovi tima Kulinarske federacije Srbije branili boje naše zastave u kategoriji vegan i osvojili su srebrnu medalju i kvalifikaciju na Svetski kup u Singapuru 2024. godine. Ovim rezultatom ispisujemo istoriju srpske gastronomije na svetskoj kulinarskoj sceni jer R. Srbija prvi put ima predstavnike na ovako velikom i značajnom globalnom skupu - navodi se u saopštenju.

Ovi reprezentativni rezultati su samo korak ka izazovima koji ih čekaju i koji postavljaju pred njih ozbiljne profesionalne zadatke u cilju unapređenja obrazovanja, srpske gastronomije i očuvanja struke.

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Novo izdanje Gault&Millau vodiča - Najzaslužnijima dodeljena priznanja
25. April 2025
Ugledni gastronomski vodič „Gault&Millau“, u saradnji sa Turističkom...
Restoraterstvo
Mišelinove zvezdice za dva restorana u Srbiji
19. Decembar 2024
Beograd i Srbija zvanično su dospeli na listu najprestižnijih destinacija kada je reč o...
Restoraterstvo
Vinski park u Sremskoj Mitrovici: Vrhunski gastro događaj
06. Avgust 2024
Svake godine u Gradskom parku u Sremskoj Mitrovici više od 120 vinarija iz Srbije,...
Restoraterstvo
Krigla piva na ovogodišnjem Oktoberfestu prelazi prag od 15 evra
04. Jul 2024
Pivo će na predstojećem Oktoberfestu u proseku poskupeti za 3,9 odsto i prvi put će čuvena...