Medalje za naše gastronome na prestižnim međunarodnim takmičenjima

28. February 2023
Foto: pmf.uns.ac.rs
Foto: pmf.uns.ac.rs

Studenti gastronomije osnovnih i doktorskih studija sa Katedre za gastronomiju u periodu od 17. do 20. februara, učestvovali su na međunarodnom klinarskom takmičenju International Culinary Competition of Southern Europe u Solunu. Takmičenje je održano pod pokroviteljstvom Svetske kulinarske asocijacie (WACS) i nacionalnog udruženja kuvara iz Grčke. Posle dva meseca intenzivnog treniranja sa svojim profesorima-mentorima Goranom Radivojevićem, dr Majom Banjac i dr Bojanom Kalenjuk Pivarski, ovi mladi gastronomi u juniorskim i seniorskim kategorijama osvojili su:

  • Zlatnu medalju u kategoriji restoranski desert, Milana Čugalj;
  • Srebrnu medelju u kategoriji restoranksi desert, Velibor Ivanović;
  • Srebrnu medalju u kategoriji jelo od peradi, Stefan Šmugović;
  • Bronzanu medalju u kategoriji jelo od peradi, Milica Petrušić;
  • Bronzanu medalju u kategoriji jelo od peradi, Milana Čugalj;
  • Bronzanu medalju u kategoriji jelo od testenine, Milica Petrušić.

Podršku za odlazak tima na takmičenje u velikoj meri dao je Pokrajinski sekretarijat za visoko obrazovanje i naučno-istražiovačku delatnost APV, Departman za geografiju, turizam i hotelijerstvo i Prirodno-matematički fakultet.

Uporedno uz pripreme za Solun u labaratoriji za gastronomiju intenzivno su se odvijali treninzi za odlazak na "Global Chef Challenge" u Riminiju koji je održan u periodu od 19. do 22.02. Ovo je najznačajnije takmičenje posle Kulinarske olimpijade i Svetskog kupa.

- Nastavnik veština Goran Radivojević i studentkinja Saveta Bikić su kao članovi tima Kulinarske federacije Srbije branili boje naše zastave u kategoriji vegan i osvojili su srebrnu medalju i kvalifikaciju na Svetski kup u Singapuru 2024. godine. Ovim rezultatom ispisujemo istoriju srpske gastronomije na svetskoj kulinarskoj sceni jer R. Srbija prvi put ima predstavnike na ovako velikom i značajnom globalnom skupu - navodi se u saopštenju.

Ovi reprezentativni rezultati su samo korak ka izazovima koji ih čekaju i koji postavljaju pred njih ozbiljne profesionalne zadatke u cilju unapređenja obrazovanja, srpske gastronomije i očuvanja struke.

Comments (0)

Connected news

Restaurants
Krigla piva na ovogodišnjem Oktoberfestu prelazi prag od 15 evra
04. July 2024
Pivo će na predstojećem Oktoberfestu u proseku poskupeti za 3,9 odsto i prvi put će čuvena...
Restaurants
Jedan od najboljih koktel majstora otkriva kako da napravite savršen koktel za osveženje tokom leta
29. May 2024
Svi znamo dobro poznatu izreku ,,Kada ti život da limun, ti napravi limunadu’’,...
Restaurants
Gault&Millau gastronomski vodič 2024 - Srbija slavi vrhunac kulinarstva
25. April 2024
Ugledni gastronomski vodič Gault&Millau u saradnji sa Turističkom organizacijom Srbije na...
Restaurants
Kuvari sa Mišelinovim zvezdicama pripremaju obroke za putnike Air France-a
12. February 2024
Ljudska čula se u kabini aviona, odnosno na visini od 10.000 metara iznad zemlje, ne...