Kuhinja Svete Gore u Mezestoranu Dvorište u Svetogorskoj

23. Novembar 2017
Kuhinja Svete Gore u Mezestoranu Dvorište u Svetogorskoj

Glavni svetogorski kuvar, otac Epifanije, u periodu od 1. do 3. decembra biće gost beogradskog Mezestorana "Dvorište". Posetioci će imati priliku da se upoznaju sa tajnama kuhinje i vina monaha na Svetoj Gori.

Puno ime mu je Epifanije Milopotaminjanin, a zamonašio se 1973. godine kada je imao 17 godina. Najveći deo monaškog života proveo je u manastiru Svetog Pavla, gde je od starijih monaha naučio vizantijsko pojanje. Kao svoj talenat prepoznaje kuvanje, i posvećuje se receptima i načinima pripreme jela koja se na Svetoj gori neguju vekovima.

Svetogorci oca Epifanija danas nazivaju svojim glavnim kuvarom, zbog čega je tražen u čitavom svetu. Svetogorsku kuhinju promoviše tako što održava master časove u najpoznatijim svetskim hotelima. O tajnama svetogorske kuhinje i svojim iskustvima, otac Epifanije piše u svojoj knjizi, u kojoj se nalazi 130 starih recepata.

On napominje da čitav postupak pripreme hrane, od nabavke do sastojaka, preko njihovog pranja, čišćenja, sve do kuvanja i serviranja, podrazumeva umnu molitvu za one koje volimo i za koje jela pripremamo. Svaki deo i detalj pripreme jela je projava ljubavi.

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Konjak „Miloš Šestić Šele“ u ponudi Male gostione
23. Septembar 2020
Tokom vikenda u Maloj gostioni na Paliću održana je prezentacija konjaka „Miloš...
Restoraterstvo
Zbog pandemije ostalo neprodato 100 miliona boca šampanjca
21. Septembar 2020
Prodaja šampanjca, jednog od najpoznatijih francuskih proizvoda, naglo je pala ove godine...
Restoraterstvo
TRIJUMF je nabolje vino Balkana
18. Septembar 2020
Vinarija Aleksandrović zabeležila je ogroman uspeh na najvećem balkanskom vinskom...
Restoraterstvo
Trećina namirnica iz ugostiteljskog sektora završi na deponijama
18. Septembar 2020
U Srbiji se godišnje baca gotovo 250.000 tona hrane ili 35 kg po stanovniku. Samo u...