Kuhinja Svete Gore u Mezestoranu Dvorište u Svetogorskoj

23. Novembar 2017
Kuhinja Svete Gore u Mezestoranu Dvorište u Svetogorskoj

Glavni svetogorski kuvar, otac Epifanije, u periodu od 1. do 3. decembra biće gost beogradskog Mezestorana "Dvorište". Posetioci će imati priliku da se upoznaju sa tajnama kuhinje i vina monaha na Svetoj Gori.

Puno ime mu je Epifanije Milopotaminjanin, a zamonašio se 1973. godine kada je imao 17 godina. Najveći deo monaškog života proveo je u manastiru Svetog Pavla, gde je od starijih monaha naučio vizantijsko pojanje. Kao svoj talenat prepoznaje kuvanje, i posvećuje se receptima i načinima pripreme jela koja se na Svetoj gori neguju vekovima.

Svetogorci oca Epifanija danas nazivaju svojim glavnim kuvarom, zbog čega je tražen u čitavom svetu. Svetogorsku kuhinju promoviše tako što održava master časove u najpoznatijim svetskim hotelima. O tajnama svetogorske kuhinje i svojim iskustvima, otac Epifanije piše u svojoj knjizi, u kojoj se nalazi 130 starih recepata.

On napominje da čitav postupak pripreme hrane, od nabavke do sastojaka, preko njihovog pranja, čišćenja, sve do kuvanja i serviranja, podrazumeva umnu molitvu za one koje volimo i za koje jela pripremamo. Svaki deo i detalj pripreme jela je projava ljubavi.

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Ministarstvo dalo smernice za one koji posluju sa hranom u doba pandemije
03. April 2020
Uprava za veterinu Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede objavila je...
Restoraterstvo
Legendarni šef deli kulinarske veštine na društvenim mrežama
31. Mart 2020
Kitchen Quarantine je ime video serijala koje je snimio proslavljeni šef kako bi podigao...
Restoraterstvo
Bar u Tajvanu namenjen mizantropima
11. Mart 2020
Skriven u slepoj ulici Taipeija, s kosturom koji vas s čašom vina i cigaretom dočekuje...
Restoraterstvo
Proglašeni najbolji tradicionalni recepti 2019. godine
06. Mart 2020
Kao deo zvaničnog programa Festivala testa, testenine i hleba TESTIVAL 2020, održano je...