Kuhinja Svete Gore u Mezestoranu Dvorište u Svetogorskoj

23. Novembar 2017
Kuhinja Svete Gore u Mezestoranu Dvorište u Svetogorskoj

Glavni svetogorski kuvar, otac Epifanije, u periodu od 1. do 3. decembra biće gost beogradskog Mezestorana "Dvorište". Posetioci će imati priliku da se upoznaju sa tajnama kuhinje i vina monaha na Svetoj Gori.

Puno ime mu je Epifanije Milopotaminjanin, a zamonašio se 1973. godine kada je imao 17 godina. Najveći deo monaškog života proveo je u manastiru Svetog Pavla, gde je od starijih monaha naučio vizantijsko pojanje. Kao svoj talenat prepoznaje kuvanje, i posvećuje se receptima i načinima pripreme jela koja se na Svetoj gori neguju vekovima.

Svetogorci oca Epifanija danas nazivaju svojim glavnim kuvarom, zbog čega je tražen u čitavom svetu. Svetogorsku kuhinju promoviše tako što održava master časove u najpoznatijim svetskim hotelima. O tajnama svetogorske kuhinje i svojim iskustvima, otac Epifanije piše u svojoj knjizi, u kojoj se nalazi 130 starih recepata.

On napominje da čitav postupak pripreme hrane, od nabavke do sastojaka, preko njihovog pranja, čišćenja, sve do kuvanja i serviranja, podrazumeva umnu molitvu za one koje volimo i za koje jela pripremamo. Svaki deo i detalj pripreme jela je projava ljubavi.

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
AP Vojvodina nudi dvadeset miliona dinara za pivarstvo
12. Septembar 2019
Raspisan je konkurs za dodelu ukupno 20 miliona dinara za sufinansiranje nabavke opreme za...
Restoraterstvo
Treća uzastopna pobeda kragujevačkih kulinara na 3. Vojvođanskom kupu u Novom Sadu
10. Septembar 2019
Kragujevačka gastronomska asocijacija "HoReCa asocijacija Kragujevac" su na...
Restoraterstvo
Beogradski kafić
02. Septembar 2019
Kafić „Zvuci srca“ u Čuburskoj broj 12 jedini je u regionu u kome su zaposleni...
Restoraterstvo
30. Avgust 2019
"Šumadijska šljivovica" oznaka je geografskog porekla koju je početkom...