Kuhinja Svete Gore u Mezestoranu Dvorište u Svetogorskoj

23. Novembar 2017
Kuhinja Svete Gore u Mezestoranu Dvorište u Svetogorskoj

Glavni svetogorski kuvar, otac Epifanije, u periodu od 1. do 3. decembra biće gost beogradskog Mezestorana "Dvorište". Posetioci će imati priliku da se upoznaju sa tajnama kuhinje i vina monaha na Svetoj Gori.

Puno ime mu je Epifanije Milopotaminjanin, a zamonašio se 1973. godine kada je imao 17 godina. Najveći deo monaškog života proveo je u manastiru Svetog Pavla, gde je od starijih monaha naučio vizantijsko pojanje. Kao svoj talenat prepoznaje kuvanje, i posvećuje se receptima i načinima pripreme jela koja se na Svetoj gori neguju vekovima.

Svetogorci oca Epifanija danas nazivaju svojim glavnim kuvarom, zbog čega je tražen u čitavom svetu. Svetogorsku kuhinju promoviše tako što održava master časove u najpoznatijim svetskim hotelima. O tajnama svetogorske kuhinje i svojim iskustvima, otac Epifanije piše u svojoj knjizi, u kojoj se nalazi 130 starih recepata.

On napominje da čitav postupak pripreme hrane, od nabavke do sastojaka, preko njihovog pranja, čišćenja, sve do kuvanja i serviranja, podrazumeva umnu molitvu za one koje volimo i za koje jela pripremamo. Svaki deo i detalj pripreme jela je projava ljubavi.

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Nove mere za ugostitelje u Beogradu
10. Jul 2020
Krizni štab za borbu protiv korone doneo je nove mere kako bi se obuzdalo širenje...
Restoraterstvo
Kragujevac: Kazne do 60.000 dinara za ugostitelje koji ne skrate radno vreme
07. Jul 2020
Ugostitelji u Kragujevcu su obavezni da radno vremena ograniče na od 7 do 20 sati što...
Restoraterstvo
Bankrotirao poznati lanac restorana
02. Jul 2020
Kompanija NPC International, u okviru koga samo u SAD posluje više od 1.200 Pica Hat i...
Restoraterstvo
Kragujevac: Ugostitelji sastavljaju predlog ekonomskih mera za ublažavanje posledica epidemije
02. Jul 2020
Gradonačelnik Kragujevca Radomir Nikolić predložio je ugostiteljima iz Kragujevca da sastave...