Kuhinja Svete Gore u Mezestoranu Dvorište u Svetogorskoj

23. November 2017
Kuhinja Svete Gore u Mezestoranu Dvorište u Svetogorskoj

Glavni svetogorski kuvar, otac Epifanije, u periodu od 1. do 3. decembra biće gost beogradskog Mezestorana "Dvorište". Posetioci će imati priliku da se upoznaju sa tajnama kuhinje i vina monaha na Svetoj Gori.

Puno ime mu je Epifanije Milopotaminjanin, a zamonašio se 1973. godine kada je imao 17 godina. Najveći deo monaškog života proveo je u manastiru Svetog Pavla, gde je od starijih monaha naučio vizantijsko pojanje. Kao svoj talenat prepoznaje kuvanje, i posvećuje se receptima i načinima pripreme jela koja se na Svetoj gori neguju vekovima.

Svetogorci oca Epifanija danas nazivaju svojim glavnim kuvarom, zbog čega je tražen u čitavom svetu. Svetogorsku kuhinju promoviše tako što održava master časove u najpoznatijim svetskim hotelima. O tajnama svetogorske kuhinje i svojim iskustvima, otac Epifanije piše u svojoj knjizi, u kojoj se nalazi 130 starih recepata.

On napominje da čitav postupak pripreme hrane, od nabavke do sastojaka, preko njihovog pranja, čišćenja, sve do kuvanja i serviranja, podrazumeva umnu molitvu za one koje volimo i za koje jela pripremamo. Svaki deo i detalj pripreme jela je projava ljubavi.

Comments (0)

Connected news

Restaurants
Beogradska nedelja restorana od 1. do 7. oktobra - Svi ste pozvani!
19. September 2018
Pod sloganom „Svi ste pozvani!“ veliki gastronomski festival Beogradska nedelja...
Restaurants
Festival sireva Balkana 13. i 14. oktobra u Domu omladine Beograda
19. September 2018
„Balkan Cheese Festival“, osma po redu izložba autohtonih sireva Balkana biće...
Restaurants
„Jesenji ukus fest” 29. i 30. septembra u Beogradu
18. September 2018
Festival domaće hrane i pića „Jesenji ukus fest” održaće se u subotu 29. i...
Restaurants
12. September 2018
Na međunarodnom kulinarskom takmičenju "2. Vojvodina culinary cup" koje je održano...