Jela sa "proteinima budućnosti"

02. Jun 2020
Foto © Pixabay
Foto © Pixabay

Kriza izazvana korona virusom jednom bečkom preduzeću poslužila je kao povod da osmisli novu proizvodnu liniju.

- Insekti nisu samo životinje sa izuzetno efikasnim potencijalom, već su i posebno hranljive. Pored visokog udela proteina sa veoma uravnoteženim odnosom aminokiselina, insekti sadrže pre svega nezasićene masne kiseline i druge važne hranljive sastojke - objašnjava osnivač preduzeća „ZirpInsects“, Kristof Toman.

O ideji da pravi gotova jela sa proteinima iz insekata Toman je počeo da razmišlja još pre šest godina. Njegovi jestivi insekti su u međuvremenu dostupni u supermarketima. Sada ovo preduzeće želi da ide dalje „uzporast svesti o klimi i zdravlju raste i potražnja za izvorima proteina budućnosti“, kaže Toman.

Zajedno sa kuvarom Peterom Peclomza tržište je kreirano sedam različitih gotovih jela i mešavina od brašna koji se trenutno samo mogu poručiti online putem. Insekti su u ovim jelima potpuno prerađeni u brašno. Njihov paket „7 Daysfor Future“ obuhvata supu, falafel, rižoto, pljeskavice od ovasa, mešavinu od brašna,braunii palačinke.

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Muzika u baštama beogradskih kafića i restorana od sutra samo do 22 časa!
06. Septembar 2021
  Na osnovu odluke koja je doneta na sednici Skupštine grada pre sedam dana, od...
Restoraterstvo
U Beogradu zabranjeno emitovanje muzike u baštama pojedinih ugostiteljskih objekata tokom noći
31. Avgust 2021
Skupština Grada Beograda donela je odluku kojom zabranjuje emitovanje muzike u...
Restoraterstvo
GastroBedeker Alana Menige: Postulat
16. Avgust 2021
Poštovani ugostitelji, jeste li ikad razmišljali koliki je procenat zadovoljnih...
Restoraterstvo
Otvara se prvi restoran sa robotima kuvarima u Hrvatskoj
16. Avgust 2021
Iako su zahvaljujući pandemiji koronavirusa, ugostitelji prošli kroz veoma težak period...