Jela sa "proteinima budućnosti"

02. June 2020
Foto © Pixabay
Foto © Pixabay

Kriza izazvana korona virusom jednom bečkom preduzeću poslužila je kao povod da osmisli novu proizvodnu liniju.

- Insekti nisu samo životinje sa izuzetno efikasnim potencijalom, već su i posebno hranljive. Pored visokog udela proteina sa veoma uravnoteženim odnosom aminokiselina, insekti sadrže pre svega nezasićene masne kiseline i druge važne hranljive sastojke - objašnjava osnivač preduzeća „ZirpInsects“, Kristof Toman.

O ideji da pravi gotova jela sa proteinima iz insekata Toman je počeo da razmišlja još pre šest godina. Njegovi jestivi insekti su u međuvremenu dostupni u supermarketima. Sada ovo preduzeće želi da ide dalje „uzporast svesti o klimi i zdravlju raste i potražnja za izvorima proteina budućnosti“, kaže Toman.

Zajedno sa kuvarom Peterom Peclomza tržište je kreirano sedam različitih gotovih jela i mešavina od brašna koji se trenutno samo mogu poručiti online putem. Insekti su u ovim jelima potpuno prerađeni u brašno. Njihov paket „7 Daysfor Future“ obuhvata supu, falafel, rižoto, pljeskavice od ovasa, mešavinu od brašna,braunii palačinke.

Comments (0)

Connected news

Restaurants
Mišelinovi kuvari uskoro u Srbiji
04. March 2021
U aprilu deset mišelinovih kuvara iz italijanske organizacije "Chefs for Life"...
Restaurants
Novo iskustvo Kopaonika: La Pista restaurant by Gorski Hotel & Spa
03. March 2021
Kada je otvoren pre tri godine, Gorski Hotel & Spa doneo je Kopaoniku novu energiju,...
Restaurants
GastroBedeker Alana Menige: Kako je CROISSANT osvojio Pariz
03. March 2021
Priznajte: koliko vas bi se kladilo da je croissant francuskog porekla? E šipak je!...
Restaurants
Mišlenovi inspektori po drugi put na Kopaoniku
26. February 2021
Najpopularnija srpska planina po mnogo čemu se izdvaja od drugih regionalnih planinskih...