Jela sa "proteinima budućnosti"

02. June 2020
Foto © Pixabay
Foto © Pixabay

Kriza izazvana korona virusom jednom bečkom preduzeću poslužila je kao povod da osmisli novu proizvodnu liniju.

- Insekti nisu samo životinje sa izuzetno efikasnim potencijalom, već su i posebno hranljive. Pored visokog udela proteina sa veoma uravnoteženim odnosom aminokiselina, insekti sadrže pre svega nezasićene masne kiseline i druge važne hranljive sastojke - objašnjava osnivač preduzeća „ZirpInsects“, Kristof Toman.

O ideji da pravi gotova jela sa proteinima iz insekata Toman je počeo da razmišlja još pre šest godina. Njegovi jestivi insekti su u međuvremenu dostupni u supermarketima. Sada ovo preduzeće želi da ide dalje „uzporast svesti o klimi i zdravlju raste i potražnja za izvorima proteina budućnosti“, kaže Toman.

Zajedno sa kuvarom Peterom Peclomza tržište je kreirano sedam različitih gotovih jela i mešavina od brašna koji se trenutno samo mogu poručiti online putem. Insekti su u ovim jelima potpuno prerađeni u brašno. Njihov paket „7 Daysfor Future“ obuhvata supu, falafel, rižoto, pljeskavice od ovasa, mešavinu od brašna,braunii palačinke.

Comments (0)

Connected news

Restaurants
TRIJUMF je nabolje vino Balkana
18. September 2020
Vinarija Aleksandrović zabeležila je ogroman uspeh na najvećem balkanskom vinskom...
Restaurants
Trećina namirnica iz ugostiteljskog sektora završi na deponijama
18. September 2020
U Srbiji se godišnje baca gotovo 250.000 tona hrane ili 35 kg po stanovniku. Samo u...
Restaurants
Ugostitelji u Kragujevcu traže duže radno vreme
15. September 2020
Grupa ugostitelja protestovala je danas ispred zgrade Gradske uprave Kragujevca tražeći...
Restaurants
Najskuplji sir na svetu pravi se u Srbiji od magarećeg mleka
14. September 2020
Možda se najskuplja vina proizvode u Francuskoj, kavijar u Iranu, maslinovo ulje u Grčkoj, ali...