Francuski baget na Uneskovoj listi svetske kulturne baštine?

29. Mart 2021
Ilustracija, foto: Pixabay
Ilustracija, foto: Pixabay

Veruje se da će Francuze uvek prepoznati po beretkama i bagetama, pa je to jedan od razloga zbog kojih je Francuska njihov najpoznatiji hleb nominovala za Uneskovu listu svetske baštine.

Francusko Ministarstvo kulture reklo je da je ovaj korak veoma važan kako bi se zaštitili ne samo oblik i naziv, već i recept i sastojci bagete.

Prema izveštaju ministarstva, 1970. godine širom Francuske postojalo je 55.000 pekara koje su proizvodile bagete, međutim danas ih ima 35.000.

„Zbog toga smo se odlučili na takvu meru zaštite kako bismo podigli svest šire javnosti o značaju bageta i tako usporili pad njihove proizvodnje“, saopštilo je ministarstvo.

Baget je duguljasti hleb i najpoznatiji u Francuskoj, a pravi se od samo četiri sastojka - brašna, vode, soli i kvasca. Specifičan je po svojoj hrskavoj kori i mekoj unutrašnjosti, ali samo ako je napravljen prema receptu.

Njegovo poreklo datira iz 17. veka, ali se potrošnja povećala u 20. veku. Danas se u Francuskoj svake sekunde pojede oko 320 bageta, što je oko 10 milijardi godišnje.

Nacionalno udruženje francuskih pekara i poslastičara pozdravilo je ovu odluku jer su bili jedan od inicijatora.

"Posle četiri godine naše posvećenosti, možemo s ponosom reći da je naš zahtev urodio plodom. Ovaj čin jača našu stručnost i time podstiče mlađe generacije da odaberu pečenje kao svoju profesiju", rekla je Dominikue Anract, predsednica udruženja.

Konačna odluka UNESCO-a biće doneta do kraja 2022. godine, piše Euronevs.


Izvor: Klix.ba

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Komunalna milicija i inspektori uskoro će na terenu meriti buku u kafićima
11. Oktobar 2021
Poslanici u Narodnoj skupštini usvojili su novi zakon o zaštiti od buke u...
Restoraterstvo
Šesti Svetski forum UNWTO-a o gastronomskom turizmu
07. Oktobar 2021
Svetska turistička organizacija (UNWTO), Baskijski kulinarski centar (BCC), VISITFLANDERS i...
Restoraterstvo
Ugostitelji razočarani: Država im uvela porez na bakšiš
04. Oktobar 2021
Vrhovni sud Italije presudio je da će zaposleni u ugostiteljstvu morati da plaćaju porez na...
Restoraterstvo
Muzika u baštama beogradskih kafića i restorana od sutra samo do 22 časa!
06. Septembar 2021
  Na osnovu odluke koja je doneta na sednici Skupštine grada pre sedam dana, od...