Francuski baget na Uneskovoj listi svetske kulturne baštine?

29. March 2021
Ilustracija, foto: Pixabay
Ilustracija, foto: Pixabay

Veruje se da će Francuze uvek prepoznati po beretkama i bagetama, pa je to jedan od razloga zbog kojih je Francuska njihov najpoznatiji hleb nominovala za Uneskovu listu svetske baštine.

Francusko Ministarstvo kulture reklo je da je ovaj korak veoma važan kako bi se zaštitili ne samo oblik i naziv, već i recept i sastojci bagete.

Prema izveštaju ministarstva, 1970. godine širom Francuske postojalo je 55.000 pekara koje su proizvodile bagete, međutim danas ih ima 35.000.

„Zbog toga smo se odlučili na takvu meru zaštite kako bismo podigli svest šire javnosti o značaju bageta i tako usporili pad njihove proizvodnje“, saopštilo je ministarstvo.

Baget je duguljasti hleb i najpoznatiji u Francuskoj, a pravi se od samo četiri sastojka - brašna, vode, soli i kvasca. Specifičan je po svojoj hrskavoj kori i mekoj unutrašnjosti, ali samo ako je napravljen prema receptu.

Njegovo poreklo datira iz 17. veka, ali se potrošnja povećala u 20. veku. Danas se u Francuskoj svake sekunde pojede oko 320 bageta, što je oko 10 milijardi godišnje.

Nacionalno udruženje francuskih pekara i poslastičara pozdravilo je ovu odluku jer su bili jedan od inicijatora.

"Posle četiri godine naše posvećenosti, možemo s ponosom reći da je naš zahtev urodio plodom. Ovaj čin jača našu stručnost i time podstiče mlađe generacije da odaberu pečenje kao svoju profesiju", rekla je Dominikue Anract, predsednica udruženja.

Konačna odluka UNESCO-a biće doneta do kraja 2022. godine, piše Euronevs.


Izvor: Klix.ba

Comments (0)

Connected news

Restaurants
Medalje za naše gastronome na prestižnim međunarodnim takmičenjima
28. February 2023
Studenti gastronomije osnovnih i doktorskih studija sa Katedre za gastronomiju u periodu od 17....
Restaurants
Coca-Cola HBC Srbija realizovala drugu po redu MixoLogic akademiju
21. February 2023
Druga po redu MixoLogicakademija, namenjena zaposlenima u ugostiteljskom sektoru koji žele da...
Restaurants
17 beogradskih restorana dobilo Michelin pločicu
02. February 2023
Turistička organizacija Srbije (TOS) i METRO Cash & Carry Srbija, uz podršku...
Restaurants
Nemački ugostitelji traže 50.000 radnika
23. January 2023
Nemački ugostitelji se odavno muče da popune radna mesta, a stanje će na proleće biti...