Rolovani kajmak - jedinstven specijalitet sa Suvobora

25. Avgust 2020
Ilustracija, foto: Pixabay
Ilustracija, foto: Pixabay

Srpski kajmak, čuven po ukusu, boji i mirisu nekada je bio hrana za siromašne, a danas pravi delikates i kulturno dobro Srbije, tražen van granica zahvaljujući i vlasniku Promleka Miroslavu Starčeviću iz Pranjana.

Starčevići kažu da može da se filuje pršutom, šunkom, pečurkama, ali i da su dovoljni samo vrući uštipci.

- Pre tri decenije kajmak sam starim opelom vozio 200 kilometara na pijacu u Novom Sadu. Svi su znali kad dolazim i čekali su u redu za ”beli mrs” iz Šumadije. Tada su proizvodi iz našeg dela Srbije bili prava atrakcija i na pijacama u Bosni i Hercegovini i Crnoj Gori. Nismo mogli da pomuzemo, koliko smo mogli da prodamo - kaže Starčević.

Na suvoborskim pašnjacima, trava je, kako dodaje, ukusnija nego na ostalim planinama, pa zato se ovdašnji domaćini ponose stočnim fondom, ali i mlečnim proizvodima.

Iako i dalje postoje, pijace više nisu jedino mesto na kom se prodaju domaći kajmak i sir, a porodica Starčević je modernizovala proizvodnju i 2011. pokrenula sopstveni biznis.

Zahvaljujući tom njihovom koraku jedinstveni rolovani kajmak našao je put do kupaca.

- Svi mahom koriste tradicionalno pakovanje kajmaka, ja sam odlučila da naš savijem u rolnu i to je bio pun pogodak. Rolovani kajmak je brend naše mlekare i tražen je kako kod nas tako i u inostranstvu - rekla je Olivera Starčević.

Za ovaj mlečni proizvod, kako piše RINA, pre svega potrebno je dobro mleko od kvalitetne krave, a onda potom i dobra domaćica koja će ujutru pokupiti kajmak sa sveže skuvanog domaćeg mleka, kažu Starčevići.

Izvor: Tanjug

Komentara (0)

Povezane vesti

Razno
Generacija Z i wellness: Ljubitelji tehnologije u potrazi za brzim rešenjima
16. Januar 2023
Ubrzani tradicionalni wellness, da li postoji tako nešto? Ingo Schweder hotelski...
Razno
U Zemunu utvrđen novi spomenik kulture
11. Januar 2023
Na predlog Zavoda za zaštitu spomenika kulture grada Beograda, Vlada Republike Srbije...
Razno
Disanje kao lek: Spa centri savršeno mesto za tretmane pravilnog disanja
10. Januar 2023
Photo by Max van den Oetelaar on Unsplash Spa terapeuti i njihovi klijenti mogli...
Razno
Program Ulice otvorenog srca u Svetogorskoj ulici
30. Decembar 2022
Već pola veka, Turistička organizacija Beograda pod pokroviteljstvom Grada Beograda i u...