Rolovani kajmak - jedinstven specijalitet sa Suvobora

25. Avgust 2020
Ilustracija, foto: Pixabay
Ilustracija, foto: Pixabay

Srpski kajmak, čuven po ukusu, boji i mirisu nekada je bio hrana za siromašne, a danas pravi delikates i kulturno dobro Srbije, tražen van granica zahvaljujući i vlasniku Promleka Miroslavu Starčeviću iz Pranjana.

Starčevići kažu da može da se filuje pršutom, šunkom, pečurkama, ali i da su dovoljni samo vrući uštipci.

- Pre tri decenije kajmak sam starim opelom vozio 200 kilometara na pijacu u Novom Sadu. Svi su znali kad dolazim i čekali su u redu za ”beli mrs” iz Šumadije. Tada su proizvodi iz našeg dela Srbije bili prava atrakcija i na pijacama u Bosni i Hercegovini i Crnoj Gori. Nismo mogli da pomuzemo, koliko smo mogli da prodamo - kaže Starčević.

Na suvoborskim pašnjacima, trava je, kako dodaje, ukusnija nego na ostalim planinama, pa zato se ovdašnji domaćini ponose stočnim fondom, ali i mlečnim proizvodima.

Iako i dalje postoje, pijace više nisu jedino mesto na kom se prodaju domaći kajmak i sir, a porodica Starčević je modernizovala proizvodnju i 2011. pokrenula sopstveni biznis.

Zahvaljujući tom njihovom koraku jedinstveni rolovani kajmak našao je put do kupaca.

- Svi mahom koriste tradicionalno pakovanje kajmaka, ja sam odlučila da naš savijem u rolnu i to je bio pun pogodak. Rolovani kajmak je brend naše mlekare i tražen je kako kod nas tako i u inostranstvu - rekla je Olivera Starčević.

Za ovaj mlečni proizvod, kako piše RINA, pre svega potrebno je dobro mleko od kvalitetne krave, a onda potom i dobra domaćica koja će ujutru pokupiti kajmak sa sveže skuvanog domaćeg mleka, kažu Starčevići.

Izvor: Tanjug

Komentara (0)

Povezane vesti

Razno
Uoči odlaska: Nik Adi Arman, diplomata u misiji prijateljstva
23. Novembar 2020
Posle više od četiri godine gospodin Nik Adi Arma n, otpravnik poslova Ambasade...
Razno
Podsećanje: „Jugo“ – ikona kragujevačke „Zastave“
17. Novembar 2020
Pre tačno dvanaest godina, 11. novembra 2008, iz kragujevačke „Zastave“...
Razno
EKSKLUZIVNO: Mentalni wellness - tržište vredno 121 milijardu $
10. Novembar 2020
Global Wellness Institu objavio je danas, prvog dana Global Wellness Summit-a koji se održava u...
Razno
Upravljanje kriznim situacijama: 10 zlatnih pravila svetskih PR stručnjaka
10. Novembar 2020
Svako poslovanje će se u nekom trenutku suočiti sa nekom vrstom krize. Zaboravite na taktiku...