Rolovani kajmak - jedinstven specijalitet sa Suvobora

25. Avgust 2020
Ilustracija, foto: Pixabay
Ilustracija, foto: Pixabay

Srpski kajmak, čuven po ukusu, boji i mirisu nekada je bio hrana za siromašne, a danas pravi delikates i kulturno dobro Srbije, tražen van granica zahvaljujući i vlasniku Promleka Miroslavu Starčeviću iz Pranjana.

Starčevići kažu da može da se filuje pršutom, šunkom, pečurkama, ali i da su dovoljni samo vrući uštipci.

- Pre tri decenije kajmak sam starim opelom vozio 200 kilometara na pijacu u Novom Sadu. Svi su znali kad dolazim i čekali su u redu za ”beli mrs” iz Šumadije. Tada su proizvodi iz našeg dela Srbije bili prava atrakcija i na pijacama u Bosni i Hercegovini i Crnoj Gori. Nismo mogli da pomuzemo, koliko smo mogli da prodamo - kaže Starčević.

Na suvoborskim pašnjacima, trava je, kako dodaje, ukusnija nego na ostalim planinama, pa zato se ovdašnji domaćini ponose stočnim fondom, ali i mlečnim proizvodima.

Iako i dalje postoje, pijace više nisu jedino mesto na kom se prodaju domaći kajmak i sir, a porodica Starčević je modernizovala proizvodnju i 2011. pokrenula sopstveni biznis.

Zahvaljujući tom njihovom koraku jedinstveni rolovani kajmak našao je put do kupaca.

- Svi mahom koriste tradicionalno pakovanje kajmaka, ja sam odlučila da naš savijem u rolnu i to je bio pun pogodak. Rolovani kajmak je brend naše mlekare i tražen je kako kod nas tako i u inostranstvu - rekla je Olivera Starčević.

Za ovaj mlečni proizvod, kako piše RINA, pre svega potrebno je dobro mleko od kvalitetne krave, a onda potom i dobra domaćica koja će ujutru pokupiti kajmak sa sveže skuvanog domaćeg mleka, kažu Starčevići.

Izvor: Tanjug

Komentara (0)

Povezane vesti

Razno
Čuveni
13. Jun 2022
Ukus fest i TC BIG u Novom Sadu pripremaju veliki spektakl, kada će majstori domaće hrane i...
Razno
Gin Week festival 11. i 12. juna u Beogradu
10. Jun 2022
Osvežavajući kokteli na bazi džina pripremaće se na Gin Week festivalu tokom vikenda 11. i...
Razno
Predstavljen projekat izgradnje mosta preko Bojane koji će spajati Ulcinj sa Velipojem
09. Jun 2022
Projekat izgradnje mosta preko Bojane, koji će spajati Ulcinj sa Velipojem, predstavljen je...
Razno
DIONYSUS Experience - Godlike Adventure: Nesvakidašnji aktivni vinski doživljaj na Fruškoj gori
08. Jun 2022
DIONYSUS EXPERIENCE nesvakidašnji vinski doživljaj u prelepom ambijentu skrivenom od...