Rolovani kajmak - jedinstven specijalitet sa Suvobora

25. August 2020
Ilustracija, foto: Pixabay
Ilustracija, foto: Pixabay

Srpski kajmak, čuven po ukusu, boji i mirisu nekada je bio hrana za siromašne, a danas pravi delikates i kulturno dobro Srbije, tražen van granica zahvaljujući i vlasniku Promleka Miroslavu Starčeviću iz Pranjana.

Starčevići kažu da može da se filuje pršutom, šunkom, pečurkama, ali i da su dovoljni samo vrući uštipci.

- Pre tri decenije kajmak sam starim opelom vozio 200 kilometara na pijacu u Novom Sadu. Svi su znali kad dolazim i čekali su u redu za ”beli mrs” iz Šumadije. Tada su proizvodi iz našeg dela Srbije bili prava atrakcija i na pijacama u Bosni i Hercegovini i Crnoj Gori. Nismo mogli da pomuzemo, koliko smo mogli da prodamo - kaže Starčević.

Na suvoborskim pašnjacima, trava je, kako dodaje, ukusnija nego na ostalim planinama, pa zato se ovdašnji domaćini ponose stočnim fondom, ali i mlečnim proizvodima.

Iako i dalje postoje, pijace više nisu jedino mesto na kom se prodaju domaći kajmak i sir, a porodica Starčević je modernizovala proizvodnju i 2011. pokrenula sopstveni biznis.

Zahvaljujući tom njihovom koraku jedinstveni rolovani kajmak našao je put do kupaca.

- Svi mahom koriste tradicionalno pakovanje kajmaka, ja sam odlučila da naš savijem u rolnu i to je bio pun pogodak. Rolovani kajmak je brend naše mlekare i tražen je kako kod nas tako i u inostranstvu - rekla je Olivera Starčević.

Za ovaj mlečni proizvod, kako piše RINA, pre svega potrebno je dobro mleko od kvalitetne krave, a onda potom i dobra domaćica koja će ujutru pokupiti kajmak sa sveže skuvanog domaćeg mleka, kažu Starčevići.

Izvor: Tanjug

Comments (0)

Connected news

Others
Holanđani dupliraju letove za Beograd
20. July 2021
 Samo dva meseca nakon obnavljanja avio-linije između Beograda i Amsterdama, holandski KLM...
Others
Bečki muzej u potrazi za čitačima razglednica
14. July 2021
Uz pomoć Crowdsourcing-projekta Bečki muzej želi da svoju zbirku razglednica učini...
Others
Oporavak avio-industrije: Air France povećava broj letova do Beograda
09. July 2021
Dodavanje Srbije na zelenu listu, odnosno na listu zemalja čiji građani mogu bez...
Others
Dobro došli, kićeni svatovi!
08. July 2021
U Šapcu je krajem juna ove godine otvorena zanimljiva izložba u galeriji Biblioteke...