Rolovani kajmak - jedinstven specijalitet sa Suvobora

25. August 2020
Ilustracija, foto: Pixabay
Ilustracija, foto: Pixabay

Srpski kajmak, čuven po ukusu, boji i mirisu nekada je bio hrana za siromašne, a danas pravi delikates i kulturno dobro Srbije, tražen van granica zahvaljujući i vlasniku Promleka Miroslavu Starčeviću iz Pranjana.

Starčevići kažu da može da se filuje pršutom, šunkom, pečurkama, ali i da su dovoljni samo vrući uštipci.

- Pre tri decenije kajmak sam starim opelom vozio 200 kilometara na pijacu u Novom Sadu. Svi su znali kad dolazim i čekali su u redu za ”beli mrs” iz Šumadije. Tada su proizvodi iz našeg dela Srbije bili prava atrakcija i na pijacama u Bosni i Hercegovini i Crnoj Gori. Nismo mogli da pomuzemo, koliko smo mogli da prodamo - kaže Starčević.

Na suvoborskim pašnjacima, trava je, kako dodaje, ukusnija nego na ostalim planinama, pa zato se ovdašnji domaćini ponose stočnim fondom, ali i mlečnim proizvodima.

Iako i dalje postoje, pijace više nisu jedino mesto na kom se prodaju domaći kajmak i sir, a porodica Starčević je modernizovala proizvodnju i 2011. pokrenula sopstveni biznis.

Zahvaljujući tom njihovom koraku jedinstveni rolovani kajmak našao je put do kupaca.

- Svi mahom koriste tradicionalno pakovanje kajmaka, ja sam odlučila da naš savijem u rolnu i to je bio pun pogodak. Rolovani kajmak je brend naše mlekare i tražen je kako kod nas tako i u inostranstvu - rekla je Olivera Starčević.

Za ovaj mlečni proizvod, kako piše RINA, pre svega potrebno je dobro mleko od kvalitetne krave, a onda potom i dobra domaćica koja će ujutru pokupiti kajmak sa sveže skuvanog domaćeg mleka, kažu Starčevići.

Izvor: Tanjug

Comments (0)

Connected news

Others
U bečkom muzeju dela okačena ukoso
22. March 2023
Muzej Leopold u Beču je okačio odabrana dela Klimta, Šilea i drugih umetnika ukoso kako...
Others
Bečki zoološki vrt 20 godina gaji velike pande
16. March 2023
Nedavno je Bečki zoološki vrt Šenbrun obeležio 20 godina saradnje u zajedničkom...
Others
Raspisan javni poziv za najlepšu fotografiju Zemuna
13. March 2023
Opština Zemun raspisala je javni poziv za izbor najlepše fotografije Zemuna za...
Others
Beograd dobija muzej posvećen ženama?
06. March 2023
Ministarka kulture i predsednica Koordinacionog tela za rodnu ravnopravnost Maja Gojković...