Rolovani kajmak - jedinstven specijalitet sa Suvobora

25. August 2020
Ilustracija, foto: Pixabay
Ilustracija, foto: Pixabay

Srpski kajmak, čuven po ukusu, boji i mirisu nekada je bio hrana za siromašne, a danas pravi delikates i kulturno dobro Srbije, tražen van granica zahvaljujući i vlasniku Promleka Miroslavu Starčeviću iz Pranjana.

Starčevići kažu da može da se filuje pršutom, šunkom, pečurkama, ali i da su dovoljni samo vrući uštipci.

- Pre tri decenije kajmak sam starim opelom vozio 200 kilometara na pijacu u Novom Sadu. Svi su znali kad dolazim i čekali su u redu za ”beli mrs” iz Šumadije. Tada su proizvodi iz našeg dela Srbije bili prava atrakcija i na pijacama u Bosni i Hercegovini i Crnoj Gori. Nismo mogli da pomuzemo, koliko smo mogli da prodamo - kaže Starčević.

Na suvoborskim pašnjacima, trava je, kako dodaje, ukusnija nego na ostalim planinama, pa zato se ovdašnji domaćini ponose stočnim fondom, ali i mlečnim proizvodima.

Iako i dalje postoje, pijace više nisu jedino mesto na kom se prodaju domaći kajmak i sir, a porodica Starčević je modernizovala proizvodnju i 2011. pokrenula sopstveni biznis.

Zahvaljujući tom njihovom koraku jedinstveni rolovani kajmak našao je put do kupaca.

- Svi mahom koriste tradicionalno pakovanje kajmaka, ja sam odlučila da naš savijem u rolnu i to je bio pun pogodak. Rolovani kajmak je brend naše mlekare i tražen je kako kod nas tako i u inostranstvu - rekla je Olivera Starčević.

Za ovaj mlečni proizvod, kako piše RINA, pre svega potrebno je dobro mleko od kvalitetne krave, a onda potom i dobra domaćica koja će ujutru pokupiti kajmak sa sveže skuvanog domaćeg mleka, kažu Starčevići.

Izvor: Tanjug

Comments (0)

Connected news

Others
Muzej iluzija daruje đacima prvacima besplatan ulaz
30. August 2023
U periodu od 01 do 30. septembra 2023. godine Muzej iluzija poziva sve mališane koji...
Others
16. August 2023
Jedna od najomiljenijih niških manifestacija "Dani bureka" se održavaju od 17....
Others
Rok simfonija posvećena Tini Tarner premijerno na Danima piva u Zrenjaninu
10. August 2023
Zrenjaninska filharmonija pripremila je novi, jedinstveni projekat na našim prostorima....
Others
„Belgrade Youth Fest“ 11. i 12. avgusta na Kalemegdanu
10. August 2023
„Belgrade Youth Fest“, festival posvećen mladima u organizaciji Kancelarije za...