Održan II Festival testa, testenine i hleba - TESTIVAL#2

22. Oktobar 2020

U​​druženje TESTIVAL i Dorćol Platz, bili su proteklog vikenda domaćini Festivala testa, testenine i hleba TESTIVAL #2, čija je centralna tema ovog puta  bio HLEB .
Tokom dva festivalska dana, osim prodajne izložbe više od dvadeset izlagača domaćih, zanatskih pripremljenih proizvoda, na improvizovanoj bini, odigralo se desetak zanimljivih radionica.

Metro HoReCa centar i Junior Chefs Club, predvođeni dr Milicom Aleksić, menadžerom, i Nebojšom Veselinovićem, šefom kuhinje HoReCa centra, pripremali su razne vrste italijanskih hlebova, kao i specijalne, bezglutenske restoranske hlebove i peciva.
​Na TESTIVALU #2 degustirala su se i prodavala mnoga jela koja se retko pronalaze na našim trpezama: hleb sa bundevom, hleb tain, somborski langoš, ruski peljmeni, lepinje iz crepulje pečene ispod sača, ali i pita sa dunjama, testenina sa čokoladom, salčići, pita sa malinama i ljutim papričicama...

Pozorišna glumica Gorica Popović oborila je sve rekorde praveći pet vrsta sitnih kolača za pola sata a Dejan Iić, potpredsednik udruženja TESTIVAL, držao je inkluzivnu radionicu za mlade na temu pravljenja hleba, u saradnji sa Savezom udruženja MNRO i Udruženjem Živimo zajedno sa opštine Stari grad.

​Održan je i zanimljiv panel „Hleb naš nasušni“, koji je potvrdio koliko je bitno mesto hleba u kulturi ishrane i kulturnom nasleđu jednog naroda. Učestvovali su: dr Biljana Đorđević -  savetnik u Narodnom muzeju u Beogradu, dr Milica Aleksić - menadžer Metro HoReCa centra, Snežana Đuričin Kuštrimović - diplomirani istoričar umetnosti i Dimitrije Vujadinović - direktor BalkanKult fondacije i autor knjige „Cipovka - hleb koji se smeje na Mesec“, a moderator je bio Miodrag Ilić, predsednik Udruženja TESTIVAL i autor knjige „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“.

Izabrana je i najbolja torta od palačinki, u partnerskoj organizaciji sa Asocijacijom Autentičnih Hedonista (AAH!), a Dejan Ilić iz Udruženja TESTIVAL pokazao je kako se pravi najbolja pita savijača, dok je majstor Miloš Damjanović, prvak Srbije u pravljenju bureka sa sirom na Pekarijadi 2018. godine, pokazao kako burek “leti”, dok se kore razvijaju, na najefektniji način.

Titulu najbolji BREND TESTIVALA poneo je tim Umami, koji je dva dana šarmirao sve posetioce svojom vrednoćom, energijom, inovativnošću i ljubaznošću, a naročito - neobičnim ukusnim tamnim hlebovima i unikatnim vrstama testenine od organskih sastojaka.

Za najbolji TESTIVAL PROIZVOD izabran je hleb sa sušenim paradajzom, koji je pripremila Rada Bogojev, koristeći brašno iz Sretenovića vodenice.

Po završetku TESTIVALA #2 najavljeno je još bolje naredno izdanje i to potpuno drugačije, a kako je najavio Miodrag Ilić u ime organizatora, tema će sledeće godine biti – VANILICE.


 

Komentara (0)

Povezane vesti

Razno
Ekološka tranzicija avijacije: KLM počinje da koristi održivo avio-gorivo na svim letovima iz Amsterdama
11. Januar 2022
Počev od 10. januara 2022. holandska avio-kompanija KLM počinje da koristi održivo...
Razno
Šta nas čeka naredne godine? - SAS top 5 trendova i predviđanja
28. Decembar 2021
Kada Gugl objavi retrospektivu godine, zna se da je vreme da polako završavamo tekuću i...
Razno
KLM - prema ocenama putnika, avio-kompanija sa najboljom uslugom na svetu
02. Decembar 2021
Najveće međunarodno vazduhoplovno udruženje koje se bavi ocenom putničkog zadovoljstva u...
Razno
Održan sastanak regionalne fokus grupe projekta SI4CARE: Socijalne inovacije za unapređenje brige o starim licima
12. Oktobar 2021
U prostorijama Ministarstva zdravlja održan je regionalni sastanak fokus grupe projekta...