Destilerija iz Ljubovije proizvodi domaću rakiju i ulaže u turizam

09. Mart 2021
Izvor: Pixabay
Izvor: Pixabay
Spoj tradicije i savremenih tehnologija u Ljuboviji ćete pronaći u čašici rakije, koju od 2016. godine sa velikom ljubavi proizvodi destilerija Destico M&M. Šljiva, jabuka, kajsija, dunja, kruška i malina njihov su prvi izbor, a u najavi je i rakija od kupine, višnje i divlje kruške.
- Rakije od šljive i jabuke odležale su u hrastovim buradima, a sve ostale su bele rakije, koje sazrevaju i koje se čuvaju u prohromskim buradima (kajsija, kruška, dunja, malina) - kaže za eKapiju Jovana Vasić.
Rakija od šljive je najjača (43 vol %), slede je kruška, dunja, kajsija, jabuka (42 vol %), a potom i malina (40 vol %).
- Proizvodnja rakije se vrši na tradicionalan način u kombinaciji sa savremenom tehnologijom i savremenim pristupom proizvodnji. Uglavnom se koriste stare autohtone sorte voća organskog porekla koje nije tretirano pesticidima. Koštičavo voće se pasira, dok se kod jabučastog voća semena loža odvaja od ploda. U perspektivi je da se kod kajsije odvaja pokožica od ploda – objašnjava Vasićeva.
Destilerija u svom posedu ima manje količine voća (šljive i dunje), a većinu kupuje uglavnom iz azbukovačkog kraja, ali i iz ostalih delova Srbije, od, kako ističu, proverenih proizvođača.
- Što se tiče šljive, najbolja sorta je požegača, a pošto nje ima jako malo u Srbiji (zbog bolesti šarke) koriste se stare autohtone sorte. On novih kultivisanih sorti najbolje se pokazala čačanska rodna. Kada je reč o jabukama, uz kombinaciju sa novim kultivisanim sortama, koriste se stare sorte jabuke. Kruška je u najvećem procentu viljamovka - navodi Jovana Vasić.
Destilerija planira da širi proizvodnju i da se u asortiman uvedu nove vrste rakije, proizvodnja likera, rakije medovače i slično.
Ono što, takođe, imaju u ponudi su apartmani namenjeni turistima.
- Destilerija poseduje bazen, vidikovac, tj. toranj visine oko 20 m, saunu, vajat, ribnjak i muzej sa degustacionom salom. U planu je da se uradi parno kupatilo i još dva bungalova – kaže naša sagovornica.

Aleksandra Kekić

Izvor: eKapija 

Komentara (0)

Povezane vesti

Razno
Otvorena izložba “DIVE” u Budimpešti
21. Maj 2024
Velike svetske zvezde zadivljuju kako svojim nastupima, tako i kostimima. Ukoliko želite da...
Razno
Povratak Rakija Festa 12. maja u Beogradu
07. Maj 2024
Rakija fest će se 12. maja smestiti u prostor koji je Beograd već ozbiljno upoznao kao...
Razno
Veliki uskršnji karneval u Beogradu ove godine na čak četiri lokacije
24. April 2024
Predstojećeg vikenda u Tašmajdanskom parku, na Zemunskom keju, platou kod Kalenić...
Razno
22. April 2024
Udruženje „Hrana sa naših polja” u subotu i nedelju 27. i 28. aprila u TC...