Destilerija iz Ljubovije proizvodi domaću rakiju i ulaže u turizam

09. March 2021
Izvor: Pixabay
Izvor: Pixabay
Spoj tradicije i savremenih tehnologija u Ljuboviji ćete pronaći u čašici rakije, koju od 2016. godine sa velikom ljubavi proizvodi destilerija Destico M&M. Šljiva, jabuka, kajsija, dunja, kruška i malina njihov su prvi izbor, a u najavi je i rakija od kupine, višnje i divlje kruške.
- Rakije od šljive i jabuke odležale su u hrastovim buradima, a sve ostale su bele rakije, koje sazrevaju i koje se čuvaju u prohromskim buradima (kajsija, kruška, dunja, malina) - kaže za eKapiju Jovana Vasić.
Rakija od šljive je najjača (43 vol %), slede je kruška, dunja, kajsija, jabuka (42 vol %), a potom i malina (40 vol %).
- Proizvodnja rakije se vrši na tradicionalan način u kombinaciji sa savremenom tehnologijom i savremenim pristupom proizvodnji. Uglavnom se koriste stare autohtone sorte voća organskog porekla koje nije tretirano pesticidima. Koštičavo voće se pasira, dok se kod jabučastog voća semena loža odvaja od ploda. U perspektivi je da se kod kajsije odvaja pokožica od ploda – objašnjava Vasićeva.
Destilerija u svom posedu ima manje količine voća (šljive i dunje), a većinu kupuje uglavnom iz azbukovačkog kraja, ali i iz ostalih delova Srbije, od, kako ističu, proverenih proizvođača.
- Što se tiče šljive, najbolja sorta je požegača, a pošto nje ima jako malo u Srbiji (zbog bolesti šarke) koriste se stare autohtone sorte. On novih kultivisanih sorti najbolje se pokazala čačanska rodna. Kada je reč o jabukama, uz kombinaciju sa novim kultivisanim sortama, koriste se stare sorte jabuke. Kruška je u najvećem procentu viljamovka - navodi Jovana Vasić.
Destilerija planira da širi proizvodnju i da se u asortiman uvedu nove vrste rakije, proizvodnja likera, rakije medovače i slično.
Ono što, takođe, imaju u ponudi su apartmani namenjeni turistima.
- Destilerija poseduje bazen, vidikovac, tj. toranj visine oko 20 m, saunu, vajat, ribnjak i muzej sa degustacionom salom. U planu je da se uradi parno kupatilo i još dva bungalova – kaže naša sagovornica.

Aleksandra Kekić

Izvor: eKapija  

Comments (0)

Connected news

Others
19. May 2023
Banatski festival vina, četvrti po redu, održaće se ove godine 20. maja, u prelepom ambijentu...
Others
Digitalni vodič: Platforma koja pruža vrhunsko iskustvo gostima
16. May 2023
Kompanija Antamedia predstavlila je " Digital Guide ", digitalnu platformu za...
Others
Najspretniji svetski motociklisti pripremaju spektakl na Zlatiboru 17. maja
15. May 2023
Od 16. do 20. maja 2023. godine Zlatibor će biti ponosni domaćin Svetskog šampionata u...
Others
Dodela priznanja za Najbolji ukus Srbije
10. May 2023
„Prolećni ukus Fest“, festival domaće hrane i pića, biće održan u subotu 13....