Sjenički sir kandidat za Uneskovu listu nematerijalnog kulturnog nasleđa

24. Oktobar 2016
Foto: pester.rs
Foto: pester.rs

Opština Sjenica aplicirala je projektom za kandidovanje tehnologije pripreme sjeničkog sira za Uneskovu listu nematerijalnog kulturnog nasleđa.

Prema recima pomoćnika predsednika opštine Mustafe Baltića, mogući benefiti od ovog projekta su brojni, kako za proizvođače, tako i za čitavu lokalnu zajednicu.

- Ako govorimo o značaju, treba napomenuti da su koristi brojne. Pre svega, to je sprečavanje nestanka proizvoda utapanjem u industrijske i nekvalitetne sireve, sprečavanje zloupotreba, brendiranje i promovisanje ekskluzivnosti i kvaliteta, a samim tim bi se povećali poljoprivredni i turistički kapaciteti sjeničkog kraja - tvrdi Baltić.

Predsednik skupštine opštine Sjenica Muhedin Fijuljanin je istakao da je zaštita tradicionalnih vrednosti važna, jer se na taj način čuvaju posebnosti ovog kraja, ali se i približavaju drugima.

- Sjenica je već postala prepoznatljiva na turističkim mapama ne samo Srbije i regiona, već i Evrope i čitavog sveta, a svakako da će zaštita tehnologije izrade sjeničkog sira biti dodatni zamajac u razvoju turizma i čitave opštine - rekao je Fijuljanin.

Kandidaturu je pripremila opština Sjenica u saradnji sa Etnografskim institutom iz Beograda, dok će monitoring vršiti Regionalni centar za razvoj poljoprivrede i sela.

- Laboratorija Regionalnog centra za razvoj poljoprivrede i sela dokazivaće i kontrolisati kvalitet sira kao i tehnologiju proizvodnje i time daje dodatnu vrednost što je cilj ovog projekta - kazao je direktor Regionalnog centra Esad Hodžić.

Razmatranje kandidature sjeničkog sira za Uneskovu listu nematerijalnog kulturnog nasleđa očekuje se u decembru ove godine.

Izvor:
Tanjug

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Zanimljivosti o restoranima - Od najstarijeg do najprostranijeg
16. Novembar 2018
Ako išta može da probudi trajnu poniznost u vama, to je restoranski biznis, govorio je...
Restoraterstvo
Dani Ade Bojane od 16. novembra do 16. decembra u Beogradu
16. Novembar 2018
Tradicionalno u ovo doba godine riblji restoran “Sent Andrea“ organizuje festival...
Restoraterstvo
Drugi salon vina Vojvodine 16. novembra u Beogradu
15. Novembar 2018
Drugi salon vina Vojvodine, na kome će biti predstavljeno 26 vinarija, biće održan u petak...
Restoraterstvo
Veliki uspeh studenata hotelijerstva na takmičenju u Makarskoj
14. Novembar 2018
Već četvrtu godinu za redom u Makarskoj se održava međunarodno takmičenje konobara,...