Saznajte zašto je marcipan iz Sente jedinstven i kako se izrađuje

24. Septembar 2015
Saznajte zašto je marcipan iz Sente jedinstven i kako se izrađuje

Povodom Dana evropske baštine, koji se ove godine u Srbiji tematski vezuju za stare zanate, u utorak, 29. septembra, sa početkom u 12h, u Zavodu za proučavanje kulturnog razvitka u Beogradu (ul. Rige od Fere 4) biće održana promocija filma “Senćanski marcipan” i demonstracija izrade ovog jedinstvenog proizvoda. Film je snimljen za potrebe TO Senta i kandidaturu za listu nematerijalnog kulturnog nasleđa. span id="more-11654">

Organizatori ovog događaja su Zavod za proučavanje kulturnog razvitka iz Beograda, Turistička organizacija Sente i poslastičarnica Almaši iz Sente.

Na promociji će govoriti direktorka Zavoda za proučavanje kulturnog razvitka Marina Lukić Cvetić, istraživač Zavoda dr Maša Vukanović, turizmolog Kornel Lašković i glavni majstor za marcipan Antal Bicok. koji će na licu mesta i pokazati kako se izrađuje senćanski marcipan.

Senćanski marcipan je specifičan proizvod poslastičarnice Almaši, koji se bazira na francuskom kremu iz nekadašnje poslastičarnice Jožefa Longe iz Kikinde. Ova čuvena poslastičarnica radila je krajem XIX i početkom XX veka, a ugašena je izbijanjem Drugog svetskog rata.

- Almašijevi, najpre kao učenici poslastičarnice Jožefa Longe, a sada i glavni majstori, već pet generacija prave isti proizvod. Od devet ukusa marcipana dva su postala suvenir Sente, a posvećeni su Senćanskoj bici, kada je zaustavljen prodor Turaka u Evropu. Na medaljonima od marcipana su likovi princa pobednika Eugena Savojskog i poraženog sultana Mustafe II – objašnjava Marina Lukić Cvetić.

Senćanski marcipan je više puta dobijao najviša priznanja Novosadskog sajma.

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
U turističkim centrima zatvoreno 1.621 objekata
16. Januar 2019
Poreska uprava Republike Srbije intenzivirala je kontrole evidentiranja prometa preko fiskalnih...
Restoraterstvo
U Španiji predstavljeno vino bez alkohola
31. Decembar 2018
Jedna vinarija iz Španije nedavno je predstavila vodu sa ukusom vina, koja omogućava...
Restoraterstvo
Velika novogodišnja nagradna igra vinarije PIK Oplenac
28. Decembar 2018
U vinariji PIK Oplenac sve je u duhu veselog prazničnog raspoloženja. Zadovoljni postignutim...
Restoraterstvo
Proglašena najbolja vina i vinarije Srbije u 2018. godini
26. Decembar 2018
U tradicionalnom godišnjem izboru regionalnog vinskog magazina Vino.rs proglašena...