Saznajte zašto je marcipan iz Sente jedinstven i kako se izrađuje

24. Septembar 2015
Saznajte zašto je marcipan iz Sente jedinstven i kako se izrađuje

Povodom Dana evropske baštine, koji se ove godine u Srbiji tematski vezuju za stare zanate, u utorak, 29. septembra, sa početkom u 12h, u Zavodu za proučavanje kulturnog razvitka u Beogradu (ul. Rige od Fere 4) biće održana promocija filma “Senćanski marcipan” i demonstracija izrade ovog jedinstvenog proizvoda. Film je snimljen za potrebe TO Senta i kandidaturu za listu nematerijalnog kulturnog nasleđa. span id="more-11654">

Organizatori ovog događaja su Zavod za proučavanje kulturnog razvitka iz Beograda, Turistička organizacija Sente i poslastičarnica Almaši iz Sente.

Na promociji će govoriti direktorka Zavoda za proučavanje kulturnog razvitka Marina Lukić Cvetić, istraživač Zavoda dr Maša Vukanović, turizmolog Kornel Lašković i glavni majstor za marcipan Antal Bicok. koji će na licu mesta i pokazati kako se izrađuje senćanski marcipan.

Senćanski marcipan je specifičan proizvod poslastičarnice Almaši, koji se bazira na francuskom kremu iz nekadašnje poslastičarnice Jožefa Longe iz Kikinde. Ova čuvena poslastičarnica radila je krajem XIX i početkom XX veka, a ugašena je izbijanjem Drugog svetskog rata.

- Almašijevi, najpre kao učenici poslastičarnice Jožefa Longe, a sada i glavni majstori, već pet generacija prave isti proizvod. Od devet ukusa marcipana dva su postala suvenir Sente, a posvećeni su Senćanskoj bici, kada je zaustavljen prodor Turaka u Evropu. Na medaljonima od marcipana su likovi princa pobednika Eugena Savojskog i poraženog sultana Mustafe II – objašnjava Marina Lukić Cvetić.

Senćanski marcipan je više puta dobijao najviša priznanja Novosadskog sajma.

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Uživanje u nemačkim specijalitetima - Pridružite se kampanji #EnjoyGermanFood
09. Jul 2018
Turistička organizacija Nemačke vas ove godine poziva na putovanje kroz razne mirise i...
Restoraterstvo
Hoppy Ball - prvo srpsko carft pivo u limenci
05. Jul 2018
Belgrade Beer Fest je u saradnji sa dugogodišnjim partnerom festivala, kompanijom Ball...
Restoraterstvo
Otvorena renovirana degustaciona sala u Kraljevskoj vinariji na Oplencu
25. Jun 2018
Posetiocima Šumadije i ljubiteljima vina sada je na raspolaganju kompletna ponuda...
Restoraterstvo
Trinaest medalja za kragujevačke kulinare na međunarodnom takmičenju u Nišu
20. Jun 2018
Kragujevački kulinari osvojili su 5 zlatnih medalja, 4 srebrne i 4 bronzane medalje na Petom...