Saznajte zašto je marcipan iz Sente jedinstven i kako se izrađuje

24. Septembar 2015
Saznajte zašto je marcipan iz Sente jedinstven i kako se izrađuje

Povodom Dana evropske baštine, koji se ove godine u Srbiji tematski vezuju za stare zanate, u utorak, 29. septembra, sa početkom u 12h, u Zavodu za proučavanje kulturnog razvitka u Beogradu (ul. Rige od Fere 4) biće održana promocija filma “Senćanski marcipan” i demonstracija izrade ovog jedinstvenog proizvoda. Film je snimljen za potrebe TO Senta i kandidaturu za listu nematerijalnog kulturnog nasleđa. span id="more-11654">

Organizatori ovog događaja su Zavod za proučavanje kulturnog razvitka iz Beograda, Turistička organizacija Sente i poslastičarnica Almaši iz Sente.

Na promociji će govoriti direktorka Zavoda za proučavanje kulturnog razvitka Marina Lukić Cvetić, istraživač Zavoda dr Maša Vukanović, turizmolog Kornel Lašković i glavni majstor za marcipan Antal Bicok. koji će na licu mesta i pokazati kako se izrađuje senćanski marcipan.

Senćanski marcipan je specifičan proizvod poslastičarnice Almaši, koji se bazira na francuskom kremu iz nekadašnje poslastičarnice Jožefa Longe iz Kikinde. Ova čuvena poslastičarnica radila je krajem XIX i početkom XX veka, a ugašena je izbijanjem Drugog svetskog rata.

- Almašijevi, najpre kao učenici poslastičarnice Jožefa Longe, a sada i glavni majstori, već pet generacija prave isti proizvod. Od devet ukusa marcipana dva su postala suvenir Sente, a posvećeni su Senćanskoj bici, kada je zaustavljen prodor Turaka u Evropu. Na medaljonima od marcipana su likovi princa pobednika Eugena Savojskog i poraženog sultana Mustafe II – objašnjava Marina Lukić Cvetić.

Senćanski marcipan je više puta dobijao najviša priznanja Novosadskog sajma.

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Beogradska nedelja restorana od 1. do 7. oktobra - Svi ste pozvani!
19. Septembar 2018
Pod sloganom „Svi ste pozvani!“ veliki gastronomski festival Beogradska nedelja...
Restoraterstvo
Festival sireva Balkana 13. i 14. oktobra u Domu omladine Beograda
19. Septembar 2018
„Balkan Cheese Festival“, osma po redu izložba autohtonih sireva Balkana biće...
Restoraterstvo
„Jesenji ukus fest” 29. i 30. septembra u Beogradu
18. Septembar 2018
Festival domaće hrane i pića „Jesenji ukus fest” održaće se u subotu 29. i...
Restoraterstvo
12. Septembar 2018
Na međunarodnom kulinarskom takmičenju "2. Vojvodina culinary cup" koje je održano...