Saznajte zašto je marcipan iz Sente jedinstven i kako se izrađuje

24. Septembar 2015
Saznajte zašto je marcipan iz Sente jedinstven i kako se izrađuje

Povodom Dana evropske baštine, koji se ove godine u Srbiji tematski vezuju za stare zanate, u utorak, 29. septembra, sa početkom u 12h, u Zavodu za proučavanje kulturnog razvitka u Beogradu (ul. Rige od Fere 4) biće održana promocija filma “Senćanski marcipan” i demonstracija izrade ovog jedinstvenog proizvoda. Film je snimljen za potrebe TO Senta i kandidaturu za listu nematerijalnog kulturnog nasleđa. span id="more-11654">

Organizatori ovog događaja su Zavod za proučavanje kulturnog razvitka iz Beograda, Turistička organizacija Sente i poslastičarnica Almaši iz Sente.

Na promociji će govoriti direktorka Zavoda za proučavanje kulturnog razvitka Marina Lukić Cvetić, istraživač Zavoda dr Maša Vukanović, turizmolog Kornel Lašković i glavni majstor za marcipan Antal Bicok. koji će na licu mesta i pokazati kako se izrađuje senćanski marcipan.

Senćanski marcipan je specifičan proizvod poslastičarnice Almaši, koji se bazira na francuskom kremu iz nekadašnje poslastičarnice Jožefa Longe iz Kikinde. Ova čuvena poslastičarnica radila je krajem XIX i početkom XX veka, a ugašena je izbijanjem Drugog svetskog rata.

- Almašijevi, najpre kao učenici poslastičarnice Jožefa Longe, a sada i glavni majstori, već pet generacija prave isti proizvod. Od devet ukusa marcipana dva su postala suvenir Sente, a posvećeni su Senćanskoj bici, kada je zaustavljen prodor Turaka u Evropu. Na medaljonima od marcipana su likovi princa pobednika Eugena Savojskog i poraženog sultana Mustafe II – objašnjava Marina Lukić Cvetić.

Senćanski marcipan je više puta dobijao najviša priznanja Novosadskog sajma.

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Sremska kulenijada 2. juna u Erdeviku
24. April 2018
Opština Šid i ove godine, zajedno sa Turističkom organizacijom Šid, PKS...
Restoraterstvo
Enološki Masterclass u Boutique Hotelu Alhambra
16. April 2018
Sezona u lošinjskoj uvali Čikat započela je ekskluzivnim predstavljanjem vrlo cenjenih...
Restoraterstvo
Ukusi Sardinije u Beogradu
12. April 2018
Od 18. do 21. aprila, s početkom u 19 časova, gosti restorana hotela Falkensteiner u Beogradu,...
Restoraterstvo
Gastro festival u Ljuboviji 12. maja
10. April 2018
Pripreme za predstojeći, jedanaesti po redu Gastro festival u Ljuboviji u punom su jeku. Ova...