Saznajte zašto je marcipan iz Sente jedinstven i kako se izrađuje

24. Septembar 2015
Saznajte zašto je marcipan iz Sente jedinstven i kako se izrađuje

Povodom Dana evropske baštine, koji se ove godine u Srbiji tematski vezuju za stare zanate, u utorak, 29. septembra, sa početkom u 12h, u Zavodu za proučavanje kulturnog razvitka u Beogradu (ul. Rige od Fere 4) biće održana promocija filma “Senćanski marcipan” i demonstracija izrade ovog jedinstvenog proizvoda. Film je snimljen za potrebe TO Senta i kandidaturu za listu nematerijalnog kulturnog nasleđa. span id="more-11654">

Organizatori ovog događaja su Zavod za proučavanje kulturnog razvitka iz Beograda, Turistička organizacija Sente i poslastičarnica Almaši iz Sente.

Na promociji će govoriti direktorka Zavoda za proučavanje kulturnog razvitka Marina Lukić Cvetić, istraživač Zavoda dr Maša Vukanović, turizmolog Kornel Lašković i glavni majstor za marcipan Antal Bicok. koji će na licu mesta i pokazati kako se izrađuje senćanski marcipan.

Senćanski marcipan je specifičan proizvod poslastičarnice Almaši, koji se bazira na francuskom kremu iz nekadašnje poslastičarnice Jožefa Longe iz Kikinde. Ova čuvena poslastičarnica radila je krajem XIX i početkom XX veka, a ugašena je izbijanjem Drugog svetskog rata.

- Almašijevi, najpre kao učenici poslastičarnice Jožefa Longe, a sada i glavni majstori, već pet generacija prave isti proizvod. Od devet ukusa marcipana dva su postala suvenir Sente, a posvećeni su Senćanskoj bici, kada je zaustavljen prodor Turaka u Evropu. Na medaljonima od marcipana su likovi princa pobednika Eugena Savojskog i poraženog sultana Mustafe II – objašnjava Marina Lukić Cvetić.

Senćanski marcipan je više puta dobijao najviša priznanja Novosadskog sajma.

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Zanimljivosti o restoranima - Od najstarijeg do najprostranijeg
16. Novembar 2018
Ako išta može da probudi trajnu poniznost u vama, to je restoranski biznis, govorio je...
Restoraterstvo
Dani Ade Bojane od 16. novembra do 16. decembra u Beogradu
16. Novembar 2018
Tradicionalno u ovo doba godine riblji restoran “Sent Andrea“ organizuje festival...
Restoraterstvo
Drugi salon vina Vojvodine 16. novembra u Beogradu
15. Novembar 2018
Drugi salon vina Vojvodine, na kome će biti predstavljeno 26 vinarija, biće održan u petak...
Restoraterstvo
Veliki uspeh studenata hotelijerstva na takmičenju u Makarskoj
14. Novembar 2018
Već četvrtu godinu za redom u Makarskoj se održava međunarodno takmičenje konobara,...