Hrana ukusnija ako je jedemo kvalitetnijim escajgom

13. Avgust 2015
Hrana ukusnija ako je jedemo kvalitetnijim escajgom

Nedavno britansko istraživanje otkriva da tip escajga koji koristimo tokom jela utiče na našu percepciju hrane.

Studija istraživača sa Univerziteta u Oksfordu, čiji su rezultati objavljeni u časopisu Flavour, pokazala je da upotrebom kvalitetnijih, težih viljušaka i noževa stičemo utisak da je hrana koju jedemo ukusnija.

U eksperimentu je učestvovalo 130 gostiju jednog restorana u Edinburgu, u Škotskoj.

Svima je servirano isto jelo, ali sa različitim priborom.

Gosti koji su jeli sa kvalitetnijim escajgom (tri puta težim od ostalih) rekli su da je jelo izuzetno ukusno, a takođe su visoko ocenili njegov izgled i način posluživanja. Bili su spremni i da plate čak 15% višu cenu od ostalih klijenata.

- Vrlo je verovatno da su ova pozitivna i negativna iskustva koja se pripisuju priboru implicitno ‘preneta’ na naš doživljaj hrane. Taj fenome je ono što nazivamo "transfer osećanja" – objasnio je autor studije Čarls Mičel.

On smatra da korišćenje finijeg escajga povećava pažnju koju posvećujemo jelu pa samim tim i naše uživanje u njemu.

Izvor: Novosti

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Uživanje u nemačkim specijalitetima - Pridružite se kampanji #EnjoyGermanFood
09. Jul 2018
Turistička organizacija Nemačke vas ove godine poziva na putovanje kroz razne mirise i...
Restoraterstvo
Hoppy Ball - prvo srpsko carft pivo u limenci
05. Jul 2018
Belgrade Beer Fest je u saradnji sa dugogodišnjim partnerom festivala, kompanijom Ball...
Restoraterstvo
Otvorena renovirana degustaciona sala u Kraljevskoj vinariji na Oplencu
25. Jun 2018
Posetiocima Šumadije i ljubiteljima vina sada je na raspolaganju kompletna ponuda...
Restoraterstvo
Trinaest medalja za kragujevačke kulinare na međunarodnom takmičenju u Nišu
20. Jun 2018
Kragujevački kulinari osvojili su 5 zlatnih medalja, 4 srebrne i 4 bronzane medalje na Petom...