Hrana ukusnija ako je jedemo kvalitetnijim escajgom

13. Avgust 2015
Hrana ukusnija ako je jedemo kvalitetnijim escajgom

Nedavno britansko istraživanje otkriva da tip escajga koji koristimo tokom jela utiče na našu percepciju hrane.

Studija istraživača sa Univerziteta u Oksfordu, čiji su rezultati objavljeni u časopisu Flavour, pokazala je da upotrebom kvalitetnijih, težih viljušaka i noževa stičemo utisak da je hrana koju jedemo ukusnija.

U eksperimentu je učestvovalo 130 gostiju jednog restorana u Edinburgu, u Škotskoj.

Svima je servirano isto jelo, ali sa različitim priborom.

Gosti koji su jeli sa kvalitetnijim escajgom (tri puta težim od ostalih) rekli su da je jelo izuzetno ukusno, a takođe su visoko ocenili njegov izgled i način posluživanja. Bili su spremni i da plate čak 15% višu cenu od ostalih klijenata.

- Vrlo je verovatno da su ova pozitivna i negativna iskustva koja se pripisuju priboru implicitno ‘preneta’ na naš doživljaj hrane. Taj fenome je ono što nazivamo "transfer osećanja" – objasnio je autor studije Čarls Mičel.

On smatra da korišćenje finijeg escajga povećava pažnju koju posvećujemo jelu pa samim tim i naše uživanje u njemu.

Izvor: Novosti

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Na Fruškoj gori se gradi Hram vina - investicija vredna 3.5 miliona evra
17. Novembar 2017
Na obroncima Fruške gore, na samoj granici Nacionalnog parka, turistička ponuda uskoro...
Restoraterstvo
Beogradsko vino - novi brend prestonice
15. Novembar 2017
Posle Beča, Beograd može da se pohvali da je jedini evropski glavni grad koji ima svoje vino....
Restoraterstvo
Kokteli za medalju - Veliki uspeh novosadskih studenata hotelijerstva u Makarskoj
15. Novembar 2017
Već treću godinu zaredom u Makarskoj se održava međunarodno takmičenje konobara, barmena,...
Restoraterstvo
Doručak kod Tifanija postaje realnost - Čuvena juvelirnica otvara restoran
15. Novembar 2017
Najpoznatija svetska juvelirnica Tiffany&Co otvoriće u Njujorku svoj prvi restoran....