Degustacija najveće originalne Saher torte na svetu

21. Septembar 2016
© Hotel Sacher Wien
© Hotel Sacher Wien

U okviru Bečkih dana koji se danas (21. septembra) organizuju u Ljubljani, najavljeno je predstavljanje i degustacija najveće Saher torte pripremljene prema originalnom receptu Franca Sahera iz 1832. godine.

Gradonačelnik Ljubljane Zoran Janković i članica vlade grada Beča Renate Brauner, seći će tortu tešku 600 kg i prečnika 3,5 m u Stritarjevoj ulici u centru Ljubljane, a 10.000 komada ovog bečkog specijaliteta biće podeljeno među posetiocima manifestacije.

Za izradu torte biće upotrebljeno 2.000 jaja, 50 kg brašna i putera, 40 kg kristal šećera i šećera u prahu, 45 kg raznih vrsta visoko kvalitetne čokolade, oko 80 kg marmelade od kajsija i 200 kg glazure. Uz originalnu Saher tortu se služi šlag, pa će biti pripremljeno 300 kg šlaga.

Najveću originalnu Saher tortu na svetu pripremaće šest poslastičara iz "Saher Hotela" u Beču, a zbog njene veličine glazuru će nanositi uz pomoć specijalne visoke konstrukcije izrađene za ovu priliku.

Recept za originalnu Saher tortu  je strogo čuvana tajna više od 180 godina i u celosti je poznata samo glavnom poslastičaru "Hotela Saher" i još dvojici poslastičara koji su već dugo godina deo njegovog tima. Svaki novi poslastičar pre zapošljavanja mora da potpiše klauzulu o poverljivosti.

Komentara (0)

Povezane vesti

Restoraterstvo
Novo: Toblerone sladoled na štapiću!
19. Februar 2018
Najpopularnije čokoladne piramide na svetu dobile su svoju ledenu verziju, a sudeći po...
Restoraterstvo
Gastro umetnost Švajcarske i Srbije u srcu Beograda
14. Februar 2018
Nenad Jovanović, šef kuhinje restorana "Credo" i njegove kolege iz ženevskog...
Restoraterstvo
Gastro trendovi za 2018.
13. Februar 2018
Egzotični začini, cveće u hrani, specijaliteti sa Dalekog i Bliskog istoka, veganska i...
Restoraterstvo
„Ukusi Stare planine“ - na jednom mestu
09. Februar 2018
U knjizi “Ukusi Stare planine” , koja je rezultat istraživanja Zavoda za...