HOTELPLAN 2016: U znaku interdisciplinarnog pristupa ugostiteljstvu i turizmu

08. Novembar 2016
Foto: Rozana Sazdić
Foto: Rozana Sazdić
Foto: Rozana Sazdić
Foto: Rozana Sazdić
Foto: Rozana Sazdić
Foto: Rozana Sazdić
Foto: Rozana Sazdić

Umesto u nekom od elitnih beogradskih hotela, VI međunarodni kongres HOTELPLAN 2016. održan je 4. novembra u novom amfiteatru Visoke hotelijerske škole i to posle upravo završene detaljne rekonstrukcije, dogradnje i nadgradnje, čime je dobijeno duplo više prostora za kabinete, učionice, kancelarije, ali i biblioteku, čitaonicu, kabinet za informatiku, modernu kuhinju itd. Tako je goste HOTELPLANA 2016. dočekala s ponosom kao jedna od najmodernije opremljenih visokih škola u Srbiji.

Pod nazivom “Ugostiteljstvo i turizam – interdisciplinarni pristup”, ovogodišnji HOTELPLAN organizovan je u partnerstvu sa Starim poljskim univerzitetom u Kelceu (Poljska) i Fakultetom za menadžment Univerziteta u Prešovu (Slovačka), uz brojne učesnike i goste iz privrede.

Učesnici Kongresa došli su iz 12 zemalja i to ne samo Evrope, već i iz Južne Koreje i sa Tajlanda, što govori da je HOTELPLAN ove godine, zahvaljujući očiglednom kvalitetu prethodnih kongresa, prevazišao regionalne okvire.

Kongres je, u ulozi domaćina, otvorio direktor Visoke hotelijerske škole prof. dr Slavoljub Vićić, koji je u svom govoru s ponosom istakao da je “završen veliki posao stvaranja značajno boljih uslova za održavanje teorijske i praktične nastave, koji predstavlja kvalitativni i kvantitativni skok u odnosu na prethodno stanje, kao i da je upravo iz tog razloga odlučeno da održavanje kongresa bude simbolično na dan kada se pušta u funkciju nova, u građevinskom i tehničko-tehnološkom smislu naprednija Visoka hotelijerska škola, što predstavlja ključni datum u istoriji razvoja škole”. 

Pozdravljajući prisutne, učesnicima Kongresa obratila se i dr Elizabeth Inesom sa Univerziteta u Mančesteru (UK) i predstavnica La Fondation pour la formation hoteliere iz Ženeve, uz čiju pomoć je Visoka hotelijerska škola dobila jednu modernu kuhinjsku laboratoriju.

Prof. Inesom je održala i zanimljivu prezentaciju o najnovijim restoranskim trendovima u 2016. godini i 2017. godini. Istakla je, pored ostalog, da je jedan od najozbiljnijih trendova u Velikoj Britaniji redukcija hrane koja se baca, s obzirom da su istraživanja ukazala na frapantnu činjenicu da je od 920.000 tona hrane koja se baca, gotovo ¾ upotrebljiva! Dok jedni gladuju, rečeno je, drugi bacaju hranu u đubre i tako ne samo da uništavaju hranu, već značajno povećavaju troškove u restoranima. 
 
HOTELPLAN svake godine prati i obiman Zbornik radova. Ove godine pozitivno je recenzirano i prihvaćeno čak 59 radova, od toga 30 na engleskom i 29 na srpskom jeziku, najviše iz oblasti hotelijerstva, gastronomije i ishrane, restoraterstva, kao i jezika i komunikacije.

U okviru kongresa održane su tri plenarne sednice, a celodnevni rad učesnika i domaćina završen je svečanom večerom u Hotelu M, dugogodišnjem partneru Visoke hotelijerske škole. Sledeći HOTELPLAN biće organizovan za dve godine.

Autor: Ljiljana Rebronja

Komentara (0)

Povezane vesti

Kongresi
Uzakrota jedan od top 10 travel događaja na svetu
29. Maj 2020
Holandski Bidroom uvrstio je 2018. godine Uzakrota Travel Summit među "top 10...
Kongresi
HOW Online konferencija 21. maja
11. Maj 2020
U budućnosti, hotelske operacije biće drugačije, a globalni hotelski lanci su već uveli...
Kongresi
Prijava za današnji Vebinar SerbianAdventures
22. April 2020
Pozivamo vas da se prijavite za učešće na današnjem Zoom Vebinaru u organizaciji...
Kongresi
Kongresni turizam u doba korone - Stručnjaci dele savete i zapažanja
16. April 2020
Svima je jasno da je turizam u celom svetu stao, stoga je pokrenuta regionalna inicijativa...