Srbiji preti odlazak ugostiteljskog osoblja?

20. Mart 2019
Srbiji preti odlazak ugostiteljskog osoblja?

Turizam se danas smatra globalnim ekonomskim fenomenom, a pa ne čudi da poslodavcima u Zapadnoj Evropi sve više nedostaju kvalitetni kadrovi. Konobari, sobari, i ponajviše kuvari sve su traženija zanimanja. Pošto ta zanimanja nisu baš plaćena u Srbiji, postavlja se pitanje da li postoji opasnost od odlaska ugostiteljskog osoblja iz zemlje.

Profesor na Visokoj turističkoj školi u Beogradu i direktor Poslovnog udruženja hotelijera i restoratera Srbije "Hores" Gerogi Genog rekao je gostujući u Jutarnjem programu RTS-a da svake godine oko 20.000 ugostiteljskog osoblja iz Srbije ode na sezonski rad.

- Moramo da raščistimo da se ne radi o migraciji i iseljavanju nego samo o sezonskom radu - rekao je Genov dodajući da radnici odlaze na kruzere ali i u okolne zemlje, Hrvatsku i Crnu Goru.

Kako je naveo, procena je i da će između 2.000 i 3.000 onih koji zaposleni otići na rad u toku sezone zbog veće plate.

Genov kaže da se novac ipak vraća u zemlju ali i da Srbija na taj način dobija daleko kvalitetnije kadrove jer je na kruzerima nivo usluga visok.

Sa druge strane, kaže Genov, odlaze i kvalitetni kadrovi, najviše kuvari i konobari. Oni idu za platama koje su i duplo veće i potrebno je naći način da se oni zadrže.

Prosek plata, kada je reč o sobarima, je oko 36.000 dinara ali ne za 100 odsto iskorišćenosti kapaciteta hotela već za oko 60 odsto.

Genov poručuje da je potrebno da se poveća standard tih ljudi i da se smanje doprinosi, naročito jer je u poslednje vreme izgrađeno mnogo visokokvalitetnih hotela.

Veliko interesovanje učenika za turizam


Dalibor Nenadović iz Srednje turističke škole Novi Beograd ističe da je potrebno sve više bodova za upis u turističke škole.

Navodi da je interesovanje učenika veliko i da se sedam učenika prijavi za jedno mesto. U zemljama regiona nije tako, navodi Nenadović.

Dodaje da učenici tamo nisu zainteresovani za takvu vrstu posla jer je težak i stresan a i kaže da je struka generalno potcenjena. Ističe da su ljudi u regionu otišli na druge destinacije a da osoblje iz Srbije popunjava njihova mesta.

Dalibor Nenadović kaže da je veliko interesovanje mladih u Srbiji za ugostiteljstvo i da to predstavlja prednost.

Kaže da deo kvalitetnog kadra ostaje i da su to deficitarna zanimanja za region i za Evropu ali ne i za Srbiju.

Izvor: RTS

Komentara (0)

Povezane vesti

Hotelijerstvo
Najavljen početak izgradnje Rehabilitacionog centra u Ovčar Banji
01. Jun 2023
Revitalizacija Ovčar Banje biće nastavljena ove godine, najavio je gradonačelnik Čačka...
Hotelijerstvo
Hyatt Regency Kotor Bay Resort najavljuje zvanično otvaranje 1. juna
25. Maj 2023
Kompanija Krolbay i hotelska grupa Hyatt Hotels Corporation najavljuju zvanično otvaranje...
Hotelijerstvo
Na Kopaoniku u planu novi hotel sa 4 zvezdice
17. Maj 2023
Opština Raška izložila je na rani javni uvid plan detaljne regulacije prostorne...
Hotelijerstvo
Zavirite u hotel koji pojmu luksuz daje novo značenje
16. Maj 2023
Komfor prilagođen svačijem ukusu - ovde ćete moći da izaberete sobu po svom ukusu...