Srbiji preti odlazak ugostiteljskog osoblja?

20. Mart 2019
Srbiji preti odlazak ugostiteljskog osoblja?

Turizam se danas smatra globalnim ekonomskim fenomenom, a pa ne čudi da poslodavcima u Zapadnoj Evropi sve više nedostaju kvalitetni kadrovi. Konobari, sobari, i ponajviše kuvari sve su traženija zanimanja. Pošto ta zanimanja nisu baš plaćena u Srbiji, postavlja se pitanje da li postoji opasnost od odlaska ugostiteljskog osoblja iz zemlje.

Profesor na Visokoj turističkoj školi u Beogradu i direktor Poslovnog udruženja hotelijera i restoratera Srbije "Hores" Gerogi Genog rekao je gostujući u Jutarnjem programu RTS-a da svake godine oko 20.000 ugostiteljskog osoblja iz Srbije ode na sezonski rad.

- Moramo da raščistimo da se ne radi o migraciji i iseljavanju nego samo o sezonskom radu - rekao je Genov dodajući da radnici odlaze na kruzere ali i u okolne zemlje, Hrvatsku i Crnu Goru.

Kako je naveo, procena je i da će između 2.000 i 3.000 onih koji zaposleni otići na rad u toku sezone zbog veće plate.

Genov kaže da se novac ipak vraća u zemlju ali i da Srbija na taj način dobija daleko kvalitetnije kadrove jer je na kruzerima nivo usluga visok.

Sa druge strane, kaže Genov, odlaze i kvalitetni kadrovi, najviše kuvari i konobari. Oni idu za platama koje su i duplo veće i potrebno je naći način da se oni zadrže.

Prosek plata, kada je reč o sobarima, je oko 36.000 dinara ali ne za 100 odsto iskorišćenosti kapaciteta hotela već za oko 60 odsto.

Genov poručuje da je potrebno da se poveća standard tih ljudi i da se smanje doprinosi, naročito jer je u poslednje vreme izgrađeno mnogo visokokvalitetnih hotela.

Veliko interesovanje učenika za turizam


Dalibor Nenadović iz Srednje turističke škole Novi Beograd ističe da je potrebno sve više bodova za upis u turističke škole.

Navodi da je interesovanje učenika veliko i da se sedam učenika prijavi za jedno mesto. U zemljama regiona nije tako, navodi Nenadović.

Dodaje da učenici tamo nisu zainteresovani za takvu vrstu posla jer je težak i stresan a i kaže da je struka generalno potcenjena. Ističe da su ljudi u regionu otišli na druge destinacije a da osoblje iz Srbije popunjava njihova mesta.

Dalibor Nenadović kaže da je veliko interesovanje mladih u Srbiji za ugostiteljstvo i da to predstavlja prednost.

Kaže da deo kvalitetnog kadra ostaje i da su to deficitarna zanimanja za region i za Evropu ali ne i za Srbiju.

Izvor: RTS

Komentara (0)

Povezane vesti

Hotelijerstvo
Izabrani najbolji hoteli i restorani u BiH
18. Jun 2019
 Na 2. Međunarodnom sajmu hrane, pića i ugostiteljske opreme koji se održava u Sarajevu,...
Hotelijerstvo
Kineskinja pravi hotel od kumrovačke političke škole
17. Jun 2019
Hrvatska vlada je prelomila i objekte bivše političke škole u Kumrovcu, rodnom...
Hotelijerstvo
Otvoren renovirani hotel Srem u Sremskoj Mitrovici
14. Jun 2019
Hotel Srem u Sremskoj Mitrovici koji datira iz šezdesetih godina prošlog veka ima...
Hotelijerstvo
Uskoro prvi gosti u hotelu Ramonda na Rtnju (FOTO)
11. Jun 2019
Na samim obroncima mistične planine Rtanj u istočnoj Srbiji, nadomak Boljevca, izrastao je...