Pjer Markolini najbolji poslastičar na svetu

30. October 2020
Ilustracija, foto: Pixabay
Ilustracija, foto: Pixabay


Belgijski majstor čokolade Pjer Markolini proglašen je za najboljeg poslastičara na svetu u okviru manifestacije „World Pastry Stars 2020“, najvažnijeg međunarodnog takmičenja posvećenog poslastičarima.

Žiri nezavisnih novinara jednoglasno je doneo odluku, izjavivši da se nagradom odaje počast majstoru čokolade koji je svojom kreativnošću, proizvodima i komercijalnom i poslovnom vrednošću promovisao i vrednost svoje profesije. Nagrada dolazi kada House Pierre Marcolini slavi svoju 25. godišnjicu.

Rođen u belgijskom gradu Šarleroj, Markolini je poznat po minimalističkom stilu, a njegove čokoladne kreacije postale su luksuzni pokloni pa se kutije čokolada prodaju po ceni većoj od 100 evra jer u svom radu on uvek nastoji da udahne sofisticirani “štih”.

Prepoznat je kao pionir takozvanog principa bean-to-bar. On sam bira kakao zrna da bi ih preradio u čokoladu u svom studiju u Harenu.

Belgijski majstor čokolade započeo je svoj prvi posao u Briselu davne 1995. Iste godine osvojio je titulu najboljeg svetskog poslastičara.

Zahvaljujući pomoći gradskog investicionog fonda, Markolini je mogao dalje da razvija svoj posao na međunarodnom nivou. Danas House Pierre Marcolini broji više od 40 butika u nekoliko zemalja, uključujući Belgiju, Francusku, Ujedinjeno Kraljevstvo, Japan i Kinu.

Primajući nagradu rekao je da je to priznanje njegovom “ludom projektu kojim traži inovaciju, promenu, modernizaciju sveta poslastica i sveta čokolade”.

Izrazio je nadu da čokolada može u ovom “tmurnom razdoblju pandemije” ljudima pomoći “da u svome domu završe dan tako da posegnu za štanglom čokolade, kutijom pralina, kutijom čokoladica”.

World Pastry Stars je organizacija sa sedištem u Italiji koja okuplja poslastičare iz zemalja s dugom tradicijom izrade poslastica i čokolade kao što su Francuska i Švajcarska.

 

Izvor: BIZlife

Comments (0)

Connected news

Restaurants
Od 5. aprila ponovo rade bašte kafića i restorana
05. April 2021
Krizni štab za zaštitu od zarazne bolesti kovid-19 predložio je nove mere za...
Restaurants
Svetlosni 'potpis' - zaštita od falsifikata
02. April 2021
Britanska startap kompanija VeriVin verovatno je na putu da stavi tačku na falsifikovanje...
Restaurants
Šef Rene Redžepi, vlasnik
02. April 2021
Rene Redžepi, jedan od najboljih šefova na svetu i vlasnik Nome, trenutno drugog...
Restaurants
Srbija podnela zahtev za nominaciju šljivovice na Uneskovu listu
01. April 2021
Ministarstvo kulture Republike Srbije predalo je Unesku zahtev za nominaciju šljivovice...