"Food waste" program u Courtyard Belgrade City Center hotelu

23. July 2019
Foto: Olivera Škorić, Courtyard Belgrade City Center Hotel
Foto: Olivera Škorić, Courtyard Belgrade City Center Hotel

U hotelu Courtyard Belgrade City Center 22. jula održana je konferencija povodom predstavljanja rezultata projekta HotelKitchen koji se bavi borbom sa otpadom od ostataka hrane tzv. food waste-om.

Na konferenciji su prisustvovali Robert Gasser - generalni direktor hotela Courtyard Belgrade City Center, Olivera Škorić - marketing menadžer hotela, Deni Porej - direktor WWF Adrije, Fabijan Peronja - projektni službenik WWF Adrije, kao i konsultanti na projektu Robert Ripli, Ana Balić i Pantelija Pekić u ime kompanije Gastronomadi.

- U Srbiji se godišnje baci oko 250.000 tona hrane, dok ta brojka na teritoriji EU dostiže 88 miliona, od toga čak 40 miliona tona voća i povrća bačenog samo zbog nepravilnog izgleda, a sve to košta vrtoglavih 140 milijardi evra. Nepravilnim odlaganjem tog otpada ispušta se metan, izuzetno štetan plin, a uz to potrebne su ogromne količine zemljišta, vode i energije za proizvodnju te prekomerne količine hrane. Smatra se da je čak 70% biološke raznolikosti izgubljeno zbog krčenja šuma i prirodnih staništa da bi se uredili u farme i poljoprivredna zemljišta. Osim ekološkog problema, food waste predstavlja i društveni problem jer u jednu ruku bacamo hranu, a u drugu imamo gladne. Naime, trenutno na svetu ima 9 miliona gladnih, a čak 800 miliona na rubu siromaštva i gladi. Projekat je izvrsna prilika za hotele da podignu standarde u industriji te da budu zeleni pioniri u borbi s otpadom od ostataka hrane. Vrlo smo ponosni da su hotel Courtyard Belgrade City Center i hotel Esplanade u Zagrebu prvi krenuli sa programom, ali već sada imamo još zainteresovanih - izjavio je Fabijan Peronja iz WWF Adria.

Comments (0)

Connected news

Hospitality
Hotel Industrial 1853 u kompleksu nekadašnje Zastave - Spoj industrijskog nasleđa i savremenog luksuza
19. February 2020
Luksuzni hotel Industrial 1853 više od godinu dana krasi grad na Lepenici. Već sam...
Hospitality
Pogledajte kako će izgledati luksuzni hotel na Jahorini (VIDEO)
18. February 2020
Firma Galens invest zatražila je od Opštine Pale izmenu regulacionog plana (RP) za...
Hospitality
Dostojne Oskara - Najlepše hotelske bioskopske sale
13. February 2020
Nekad su hoteli pridobijali naklonost svojih gostiju dobrom, obimnom ponudom televizijskih...
Hospitality
Airbnb obustavlja rezervacije za Peking
11. February 2020
Airbnb Inc. objavio je da će obustaviti rezervacije smeštaja u Pekingu do 29. februara....