"Food waste" program u Courtyard Belgrade City Center hotelu

23. July 2019
Foto: Olivera Škorić, Courtyard Belgrade City Center Hotel
Foto: Olivera Škorić, Courtyard Belgrade City Center Hotel

U hotelu Courtyard Belgrade City Center 22. jula održana je konferencija povodom predstavljanja rezultata projekta HotelKitchen koji se bavi borbom sa otpadom od ostataka hrane tzv. food waste-om.

Na konferenciji su prisustvovali Robert Gasser - generalni direktor hotela Courtyard Belgrade City Center, Olivera Škorić - marketing menadžer hotela, Deni Porej - direktor WWF Adrije, Fabijan Peronja - projektni službenik WWF Adrije, kao i konsultanti na projektu Robert Ripli, Ana Balić i Pantelija Pekić u ime kompanije Gastronomadi.

- U Srbiji se godišnje baci oko 250.000 tona hrane, dok ta brojka na teritoriji EU dostiže 88 miliona, od toga čak 40 miliona tona voća i povrća bačenog samo zbog nepravilnog izgleda, a sve to košta vrtoglavih 140 milijardi evra. Nepravilnim odlaganjem tog otpada ispušta se metan, izuzetno štetan plin, a uz to potrebne su ogromne količine zemljišta, vode i energije za proizvodnju te prekomerne količine hrane. Smatra se da je čak 70% biološke raznolikosti izgubljeno zbog krčenja šuma i prirodnih staništa da bi se uredili u farme i poljoprivredna zemljišta. Osim ekološkog problema, food waste predstavlja i društveni problem jer u jednu ruku bacamo hranu, a u drugu imamo gladne. Naime, trenutno na svetu ima 9 miliona gladnih, a čak 800 miliona na rubu siromaštva i gladi. Projekat je izvrsna prilika za hotele da podignu standarde u industriji te da budu zeleni pioniri u borbi s otpadom od ostataka hrane. Vrlo smo ponosni da su hotel Courtyard Belgrade City Center i hotel Esplanade u Zagrebu prvi krenuli sa programom, ali već sada imamo još zainteresovanih - izjavio je Fabijan Peronja iz WWF Adria.

Comments (0)

Connected news

Hospitality
Hotelske ikone: Hotel & - tradicionalno i savremeno
26. January 2021
  Da, da, ovaj hotel nema ime već simbol ili logogram! Baš kao što je...
Hospitality
Ugostiteljska privreda na kolenima: Na prodaju desetine hotela, motela i restorana širom BiH
26. January 2021
Oglasi u BiH puni su hotela, motela, restorana, roštiljnica, picerija i sličnih...
Hospitality
Poziv za sve ljubitelje Kopaonika: Prijavite se do 31. januara na foto konkurs hotela Viceroy Kopaonik Srbija
26. January 2021
Čuveni svetski ugostiteljski brend Viceroy Hotels & Resorts, u čast predstojećeg...
Hospitality
HTUP Park diže 3,75 mil EUR kredita - Hipoteka na hotel
25. January 2021
Novosadsko Hotelsko turističko ugostiteljsko preduzeće Park odlučilo je da se zaduži za 3,75...