Hotelska kuća 2017: Inovacije u hotelijerstvu i turizmu su neminovnost

21. November 2017
Hotelska kuća 2017: Inovacije u hotelijerstvu i turizmu su neminovnost

Međunarodna naučno-stručna konferencija „Hotelska kuća 2017“, jedanaesta po redu, održana je 17. i 18. novembra u hotelu „Mona“ na Zlatiboru, u organizaciji Udruženja hotelsko-ugostiteljske privrede Srbije – HORES, zajedno sa Ekononomskim fakultetom Univerziteta u Beogradu, Fakultetom za hotelijerski i turistički menadžment Univerziteta Singidunum, Visokom turističkom školom i Visokom hotelijerskom školom iz Beograda. Glavna tema ovog skupa bile su inovacije u hotelijerstvu i turizmu. 

Na svečanom otvaranju konferencije, direktor HORES-a prof. dr Georgi Genov istakao je potrebu da ugostitelji prepoznaju i prihvate inovacije, a sve u cilju održivog razvoja.

Da je neophodno neprestano pratiti inovacije kada je turizam u pitanju, potvrdila je i direktorka Turističke organizacije Srbije Marija Labović, dodajući da je TOS ove godine trostruko povećao promociju kroz digitalne kanale komunikacije. Labović je navela i da je 2017. godina rekordna za srpski turizam.

Tomislav Momirović, predsednik Skupštine HORES je primetio da, iako domaća privreda stagnira, turizam i hotelijerstvo ostvaruju konstantan rast i razvoj, zaključivši da je „privilegija biti deo ove industrije“.

Kao potvrda ove teze, zamenik predsednika opštine Čajetina Arsen Đurić je otkrio da su u poslednjih pet godina samo na Zlatiboru otvorena 4 nova hotela sa četiri zvezdice, te da je u toku izgradnja još pet novih hotela koji će nositi 4 ili 5 zvezdica, a od kojih je, kako je rekao, najznačajniji hotel „Tornik“.

Aplikacija za evidenciju gostiju

Pomoćnik ministra za turizam Renata Pindžo navela je u svom obraćanju da resorno ministarstvo i Nacionalni savet za razvoj turizma planiraju da reformišu sistem fizičkih lica – pružalaca smeštaja, kako bi ih uveli u poreski sistem i time ukinuli nelojalnu konkurenciju hotelijerima. Ona je najavila i uvođenje novih tehnologija u vidu aplikacije za elektronsko prijavljivanje i odjavljivanje domaćih i stranih gostiju.

Da se ovakva aplikacija, pod nazivom eVisitor, uveliko primenjuje u susednoj Hrvatskoj, otkrio je prof. dr Slobodan Ivanović sa Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu iz Opatije. Aplikacija, kako je naveo, pruža egzaktne podatke o broju turista i dužini njihovog boravka. Tako se zna da je u Hrvatskoj do sada u 2017. godini ostvareno stotinu miliona noćenja i da je ova zemlja prihodovala 10 milijardi evra od turizma.  

U uvodnom delu programa prezentovana su i naučna istraživanja: „Razvoj koncepta upravljanja prihodima u hotelima“ (B. Hristov Stančić, B. Zečević, A. Đorđević), „Aspirativni segment kao važna mogućnost za inovaciju srpskih turističkih proizvoda“ (Jovan Popesku, Milivoj Teodorović), „Uticaj virtuelne stvarnosti na oblikovanje korisničkog iskustva u hotelijerstvu“ (Ljiljana Kosar, Saša Mašić, Đorđe Čomić), „Uspostavljanje sistema bezbednosti informacione imovine (ISMS) – neophodnost u poslovanju savremenog hotelijerstva“ (Dragan Barjaktarović, Renata Pindžo, Lidija Barjaktarović) i „Uticaj informacione i komunikacione tehnologije (ICT) na potrošače u turizmu“ (Dario Šimičević, Snežana Štetić, Nikolina Kosar), a potom je usledio prvi panel, na temu: „Investicije u hotelijerstvu i turizmu“.

Investicije u hotelsku industriju

Moderator panela bio je prof. dr Bojan Zečević sa Ekonomskog fakulteta u Beogradu, a ovu temu otvorio je Tomislav Momirović, predsednik kompanije „Mona Hotel Management“, istakavši da je Srbija u poslednjih 10 godina od jedne izolovane zemlje postala izuzetno otvorena i jedina u Evropi u koju bez viza mogu da uđu turisti iz EU, SAD, Kanade, Kine, Rusije, Irana, Indije…

- Srbija se otvorila za turiste i pritom je bezbedna, ne preti joj opasnost od terorističkih napada. Ovde su cene povoljne, a ljudi topli. To sve privlači turiste, koji su u sve većem broju počeli da dolaze i investitori su to prepoznali – naveo je Momirović, i dodao da, kada je investiranje u pitanju, najveći problem trenutno predstavljaju nerešeni odnosi između države i PIO fonda u banjskim centrima.

Na pitanje da li Beogradu treba još hotela, Goran Kovačević, direktor hotela „Square Nine“, naveo je da u našem glavnom gradu može da zaživi strategija koju sprovodi Dubai - „Gradi, i turisti će doći“, te da će konkurencija u hotelijerstvu svima doneti samo dobro, dok je direktor hotela „Falkensteiner Belgrade“ Aleksandar Vasilijević izneo mišljenje da će u narednih 10 godina na hotelskoj sceni u Srbiji i regionu doći do pojave novih hotelskih lanaca.

Na ovom panelu se govorilo i o tome kako privući kineske investitore, na koji način hotel utiče na destinaciju u kojoj se nalazi, kao i o odnosu hotelijera i online turističkih agencija.

Dualno obrazovanje smanjuje nezaposlenost

Drugi panel bio je posvećen dualnom obrazovanju, koje je, po rečima Radovana Živkovića iz Ministarstva prosvete, izuzetno važno za ugostiteljski sektor. Ovo je u svom izlaganju potvrdila i Jovana Pejčić iz „Swiss Education Group“, istakavši da dualno obrazovanje ima pozitivan uticaj na ekonomiju i razvoj države i smanjenje stope nezaposlenosti. Navela je primer Švajcarske, u kojoj stopa nezaposlenosti iznosi svega 3%, i to prvenstveno zahvaljujući dualnom obrazovanju, tako što se nezaposleni prekvalifikuju za profesije za koje postoji tražnja na tržištu.

Kako u Nemačkoj funkcioniše sistem dualnog obrazovanja, otkrila je prof. dr Kerstin Wegener sa Univerziteta primenjenih nauka u Frankfurtu, dok je moderator panela, prof. dr Jovan Popesku sa Univerziteta Singidunum, podsetio da je pre manje od mesec dana u Srbiji usvojen Zakon o dualnom obrazovanju. Da će biti potrebne godine da kod nas zaživi proces dualnog obrazovanja mišljenja je Ivan Vitorović – generalni direktor „Mona Hotel Managment“, koji je istakao da je nedostatak kvalitetnih i obučenih kadrova veliki problem, jer je sve više ugostiteljskih kapaciteta u zemlji, a mladi i obrazovani ljudi masovno odlaze u inostranstvo u potrazi za boljim uslovima.

- Kako napreduje tehnološka evolucija, potražnja za stručnim kadrovima biće sve veća. Rešenje vidim u zajedničkom radu privrede, prosvete i resornih ministarstava – naveo je Vitorović.

U tome će značajnu ulogu imati i Privredna komora Srbije, čiji je zadatak, po rečima Ane Stojanović iz PKS, da uskladi sistem sa potrebama na tržištu, baš kao i strukovnog udruženja HORES, čija Akademija, kako je otkrio prof. dr Georgi Genov, uveliko vrši obuku kadrova za deficitarna zanimanja, kao što su konobar, barmen, kuvar, hotelske domaćice, recepcioner, itd. 

Izazovi u budućnosti

Na panelu koji je nosio naziv „Izazovi teorije i prakse u prodaji i marketingu u hotelijerstvu posle 2020“ govorilo se o navikama kineskih turista, novim trendovima i uslugama u hotelijerstvu, rezervacionim sistemima, ali i izazovima koje donosi digitalizacija.

Kako je naveo prof. dr Bojan Zečević sa Ekonomskog fakulteta, tri ključne stvari menjaju hotelijerstvo: nove generacije – Y i Z (koje zahtevaju personalizovanu uslugu i moderne tehnologije), tehnološke promene („uloga konsijerža će se promeniti – sada će to postati aplikacije“) i pojava novih igrača u kanalima prodaje („Google“, „Amazon“, „Alibaba“).

Na konferenciji „Hotelska kuća 2017“, na panelu čiji je moderator bila Vesna Vlatković, PR & marketing menadžer grupacije "A Hoteli", predstavljena su i 23 naučna rada, a objavljen je i tematski zbornik naučnih i stručnih radova od međunarodnog značaja.

Comments (0)

Connected news

Conferences
Forum
17. September 2018
Nakon uspešno organizovane konferencije "Inovacije u turizmu - IT Zlatibor...
Conferences
MoReSCE 2018: an event that moved the boundaries of the development of the business platform of the mountain centers of Central Europe
17. September 2018
The 2nd Summit of Mountain Centers of Central Europe - MoReSCE 2018 was held in Zlatibor in the...
Conferences
SITCON 2018: Kultura, nasleđe i razvoj turizma – glavna tema konferencije
17. September 2018
Četvrta međunarodna konferencija iz oblasti turizma i hotelijerstva SITCON 2018 ( Singidunum...
Conferences
Međunarodna konferencija o privrednom razvoju i konkurentnosti evropskih zemalja 4. oktobra u Novom Sadu
13. September 2018
Međunarodna naučno-stručna konferencija „Privredni razvoj i konkurentnost evropskih...